Če imate doma hladilnik z velikim zamrzovalnikom, uporabite sadje in jagode za nadaljnjo uporabo - zamrznite jih. V zimskem času boste imeli okolju prijazne izdelke iz lastne poletne hiše, ki jih lahko odtajate, jeste, le rahlo potresete s sladkorjem, tudi brez toplotne obdelave. Uporabite domače zmrzali za pite in kompote. Ko odmrznejo, nekatere jagode ohranijo svojo obliko in popoln okus, na primer kosmulje in črni ribez. Torto lahko okrasijo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- sadje
- jagode;
- pladnji
- plastične posode s pokrovom;
- plastični paketi.
Navodila za uporabo
1
Opravite predhodno delo pri pripravi sadja in jagodičja za zamrzovanje - razvrstite jih. Odstranite vse gnile ali zamazane dele. Izperite sadje in jagode v vodi. Če želite zamrzniti maline, je ne morete oprati. Umazane jagode, jih namažite z vlažno krtačo, da namažite kolače. Po uporabi ne pozabite, da čopič sperite.
2
Veliko in trdo sadje narežite na koščke. To velja za jabolka, hruške, kutine. Treba jih je razrezati na debele rezine, odstraniti semena. Breskve, slive, marelice prepolovite in odstranite semena.
3
Blanširajte trde sadeže. S to obdelavo se mikrobi uničijo, odvečno vlago in zrak odstranijo plodovi, uničijo se encimi, ki prispevajo k potemnitvi plodov.
4
V široki ponvi zavremo vodo. Sadne rezine damo v kovinsko sito in dve minuti potopimo v vrelo vodo. Odstranite sito in rezine prestavite, da se ohladijo na ravni posodi.
5
Poskusite zamrzniti sadje, tako da so raztreseni, in ne enega briketa. Če želite to narediti, blanširane in korenine sadja položite v enem sloju na raven pladenj in postavite v zamrzovalnik.
6
Pripravljene jagode nalijte v kartonsko škatlo ali penaste palete s tanko plastjo in nastavite, da zamrznejo.
7
Če imate funkcijo globoke zamrzovanja v hladilniku, jo vklopite.
8
Sadje in jagode namočite v zamrzovalniku, dokler niso popolnoma zamrznjeni.
9
Zamrznjeni izdelek odstranite iz zamrzovalnika.
10
Sadje in jagode nalijemo v posode s pokrovom ali damo v več plastičnih vrečk. Vse mora biti tesno zapakirano, da ne pride do postopka zamrzovanja.
11
Domač zamrzovalnik postavite v zamrzovalnik.