Juha iz riža je najboljša izbira za prehrano družine med kosilom. Dišeča, bogata juha bo zagotovo postala življenjska doba za zaposlene matere in delovne gospodinje. Navsezadnje ta jed ne potrebuje posebnih finančnih stroškov, izdelki, ki so vključeni v njeno sestavo, pa se pogosto vedno nahajajo v hladilniku.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - meso (piščančja prsa ali goveja brbota) - 500 g;
- - riž - 250 g (malo več kot 1 skodelica);
- - velika čebula - 1 kos.;
- - korenje - 1 kos.;
- - srednje velik krompir - 3 kos.;
- - črni mleti poper;
- - lovorjev list - 3 kos.;
- - sol;
- - sončnično olje - 2 žlici. l.;
- - svež koper in / ali peteršilj (neobvezno).
Navodila za uporabo
1
Perutninsko meso ali goveje meso sperite pod tekočo vodo in potopite v ponev. Zberite 3 litre hladne vode in postavite na štedilnik. Po vrenju odstranite nastalo peno, pokrijte s pokrovom in znižajte temperaturo na nizko vrednost.
2
Če imate goveje meso, potem je čas kuhanja približno 2 uri. Če je piščanec, potem približno 40 minut. Zato morate glede na vrsto mesa, ki ste ga izbrali, odšteti čas, ko nadaljujete na naslednjo fazo kuhanja juhe.
3
30 minut pred kuhanjem mesa dajte riž v skledo in ga večkrat sperite, dokler voda ni popolnoma bistra. Po tem nalijte drobtine v ponev, segrejte in nato temperaturo znižajte na minimum.
4
Olupite vso zelenjavo - krompir, čebulo in korenje ter sperite. Krompir narežemo na kocke, čebulo na tanke četrtine, korenje pa na majhne kocke. Krompir takoj pošljite v lonec za meso in riž. In iz korenja in čebule bomo naredili cvrtje.
5
Vzemite ponev in prelijte sončnično olje. Ko se segreje, dajte čebulo v ponev in jo dušite do prosojne. Nato spustite korenje in jih prepražite s čebulo do zlate barve. Dodamo črno mleto papriko in premešamo. Po tem lahko ponev odstranite s štedilnika - cvrtje je pripravljeno.
6
5-10 minut, preden končate pripravo riževe juhe, v ponev položite krompirček, lovorjev list in sol. Nato odstranite pokrov iz ponve in kuhajte do konca dodeljenega časa.
7
Končane juhe nalijemo v porcije, v katere damo kos mesa in potresemo s svežim sesekljanim zeliščem (peteršilj, koper). Jed postrežemo k mizi z drobtinami ali svežim kruhom, pa tudi kumaricami ali zelenjavno solato.
Koristni nasvet
Riževo juho lahko pripravimo tudi brez mesa. V tem primeru boste potrebovali predhodno kuhano piščančjo juho (3 l). Hkrati postopek kuhanja in deleži ostanejo nespremenjeni.