Zelenjava je pomemben sestavni del vsakodnevne prehrane. Lahko jih uživamo surove, ocvrte, enolončnice, kuhane. V zadnjih letih so postale priljubljene zelenjava z žara in para. Ta način kuhanja vam omogoča, da prihranite več vitaminov in mineralov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krompir - 4 kosi;
- jajčevci - 3 kosi;
- čebula - 2 glavi;
- paradižnik - 4 kosi;
- rastlinsko olje;
- glava česna;
- zelenice;
- sol
- mleta paprika - po okusu;
- beli poper - 2 kosa.
Navodila za uporabo
1
Operite in olupite krompir in jajčevce. Narežite jih na kocke. Za kuhanje uporabite mlade jajčevce, saj prerasli vsebujejo veliko število semen in so grenki.
2
Krompir prelijemo z majhno količino vode in kuhamo 10 minut.Ja jajčevce prepražimo v rastlinskem olju do polovice.
3
Olupite 2 glavi čebule (1 velika), korenje s kože, papriko - iz peclja in semena. Zelenjavo operemo, narežemo na kocke.
4
Paradižnik vrzite v vrelo vodo za 2-3 minute. Takoj ko se koža zlomi, jo odstranite. Olupljene paradižnike narežite na kocke.
5
V sončničnem olju prepražite zelenjavo do polpete v naslednjem vrstnem redu: korenje, čebula, paradižnik.
6
Krompirju dodamo ocvrto zelenjavo in svežo papriko, solimo in dušimo vse skupaj 10-15 minut.
7
Olupite majhno glavo česna, drobno sesekljajte in dodajte zelenjavi 2-3 minute pred kuhanjem. Posodo potresemo s sveže mletim poprom hkrati.
8
Posodo serviramo toplo in potresemo z drobno sesekljano zelenico.
Bodite pozorni
Za kuhanje uporabite emajlirane jedi, saj zelenjava v stiku s kovinami izgublja vitamine in minerale.
Koristni nasvet
Jejte samo sveže kuhano zelenjavo.
Sorodni članek
Zelenjavna enolončnica s svinjino
- Kako kuhati zelenjavo: 10 receptov
- kako kuhati okusno zelenjavo