Korejsko korenje, korenje, kot ga sami imenujejo Korejci, je eden najljubših prigrizkov pri nas. In to ne preseneča, saj ima svež pikanten okus, poveča apetit in pomaga izboljšati prebavo. Korenje se ne da toplotno obdelati, zato obdrži vse svoje koristne snovi. Mnogi se navadijo kupiti korenje v trgovinah ali na trgu, lahko pa ga skuhate tudi doma!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - Korenje - 1 kg;
- - čebula - 1 kos.;
- - ocetna esenca 40% - 1 tsp;
- - Majhna kumara - 1 kos. (neobvezno);
- - mlet črni poper - 1 ščepec;
- - mleti koriander (cilantro) - 0, 5 tsp;
- - svež cilantro - 0, 5 šopka;
- - svež koper - 0, 5 šopka;
- - Česen - 3 nageljnove žbice;
- - Sojina omaka - 1 žlica. l.;
- - Sončnično olje - 3 žlice. l.;
- - Sol.
Navodila za uporabo
1
Korenje olupite in naribajte na grobi graterji. Odstranite lupine s česna in drobno sesekljajte. Grind koper in cilantro. Po želji vzemite majhno kumaro in jo narežite na majhne koščke.
2
V veliki skledi zmešamo nariban korenček, česen, kumare in zelišča. Dodamo sol po okusu, črni poper, mleti koriander in kis.
3
Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Ponev segrejte, prelijte sončnično olje. Vanj vstavite čebulo in jo prepražite, dokler ne postane prosojna.
4
Ko se čebula ohladi, jo dajte v skledo za korenje, dodajte sojino omako in vse skupaj dobro premešajte.
5
Pustite, da se vsebina posode malo pokuha. Čez eno uro bo korejsko korenje pripravljeno. Postrezite ga za kosilo, večerjo, dodajte solatam ali domačemu hrenovku.