Piščančje meso se pogosto uporablja v prehranski in vsakodnevni prehrani. In to ne preseneča: iz nežnega in nemastnega piščančjega jam, lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Če kuhate piščanca, dobite čudovito piščančjo juho, ki jo lahko jeste kot samostojno jed ali uporabite kot osnovo za različne juhe in omake.
Izberite svoj recept
V tem primeru bo piščanec enostavno kuhati: piščančje meso, po možnosti ne zamrznjeno, ga je treba temeljito oprati in kuhati s čebulo in lovorovim listom v slani vodi. Piščančje meso se uporablja tudi za pripravo drugih tečajev - na primer, piščanca lahko dušite z zelenjavo ali kuhate piščančje kotlete.
Če nimate veliko časa, lahko piščančje meso preprosto popečete v obliki sesekljanega ali ga narežete na obroke. Piščanca je enostavno ocvrti: zahvaljujoč lahki, občutljivi strukturi mesa se piščančji koščki hitro ocvrtijo, pokrijejo z okusno zlato skorjo. Piščanca lahko tudi skuhate, tako da končana jed postane prava dekoracija katere koli praznične mize. Če želite to narediti, lahko piščanca spečete z začimbami in mletim mesom.
Potrebovali bomo: svež piščanec, kilogram mlete svinjine, tri čebule, tri rezine belega kruha, namočenega v mleku, kilogram gob, dve jajci in pločevinko ananasa v pločevinkah.
- Vzemite svež piščanec, ki še nikoli ni bil zamrznjen.
- Za nadev naredite nadev: zmešajte ocvrte gobe, rahlo ocvrto svinjsko mleto meso, drobno nasekljano čebulo, bel kruh, jajca in drobno nasekljan ananas. Vse temeljito premešamo.
- Opran in pripravljen piščanec znotraj in zunaj z začimbnim curryjem.
- Piščanca nadevajte z mletim mesom, pri tem pazite, da ga ne potisnete premočno. Po polnjenju šivajte luknjo z nitjo.
- Piščanca na zunanji strani natrgamo s soljo in poprom, po želji lahko trup premažemo s sojino omako.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in tja pošljite piščanca, predhodno položenega v namaščeno obliko.
- Piščanca pečemo pri temperaturi od 180 do 210 stopinj 70-80 minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti piščančjega trupa. Končano jed lahko jemo tako vročo kot hladno.