Šampinjoni - posebne gobe. In ni vsakdo všeč njihovega okusa. A morda celotna stvar ni v gobah, ampak v njihovi metodi priprave? Obstaja veliko načinov, kako kuhati šampinjone okusno. Na primer, jih prepražite v kisli smetani.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 500 g šampinjona
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- 1 paradižnik
- 1 beli poper
- 5 žlic. l kisla smetana
- sol
- črni poper
- sveže zelenice
- 50 g slanine
Navodila za uporabo
1
Najprej je treba gobe dobro oprati pod tekočo vodo. Nato kuhajte 15-20 minut v rahlo osoljeni vodi. Najbolje je izbrati majhne gobe - manjši bo goba, okusnejša in lepša bo jed.
2
Čebulo in stročjo papriko narežite na pol obročev. Korenje sesekljajte s srednje veliko slamo. Paradižnik narežite na rezine. V ponvi stopite maščobo, potem ko jo narežete na majhne koščke. Odstranite ocvirke in čebulo preložite v slanino, dokler ne postane prosojna. Dodamo korenje, beli poper in paradižnik. Začinimo s soljo, pokrijemo in kuhamo zelenjavo 5 minut.
3
Šampinjone vrzite v colander. Malo jih osušimo in ohladimo. Narežemo na rezine, da naredimo "rezino gobe" in zmešamo z drugo zelenjavo v ponvi. Dodamo kislo smetano, sol in poper. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 15-20 minut. Občasno je treba gobe mešati, da ne gorijo. Če vlaga v ponvi hitro izhlapi, lahko dodate malo vode.
4
Česen in zelišča drobno nasekljamo. Zelena bo ustrezala absolutno kateri koli vrsti - koper, peteršilj, bazilika, zelena čebula. Glavna stvar je, da je sveža. V nobenem primeru ne posušimo ali osušimo. Gobam dodamo česen in zelišča. Če je ponev pod gobami postala suha - morate dodati malo sončničnega olja. Dobro premešamo in gobe brez pokrova pražimo 5-10 minut, nenehno mešamo.
5
Ocvrti šampinjoni v kisli smetani se odlično ujemajo s krompirjem - pire krompirjem, pečenim v pečici ali ocvrti s hrustljavo skorjo. Za tiste, ki ne marate junk hrane, lahko ponudite solato iz sveže zelenjave.