Danes je treba posvetiti posebno pozornost izbiri konzervirane hrane, saj je zastrupitev z njimi izjemno nevarna za zdravje in življenje ljudi. In konzervirane ribe niso izjema.
Izberite svoj recept
Ko izbirate ribe v pločevinkah, skrbno preglejte kozarec, mora biti čeden, brez rje in umazanije, ne naguban, ne sme biti nobenih sledi kapljic različnega porekla. Banka mora imeti nalepko (papir na lepilu ali neposredno na banki mora imeti večbarvno imitacijo etikete), na kateri mora biti navedeno ime konzervirane hrane, sestava, proizvajalec in njen naslov, hranilna vrednost, čas skladiščenja se lahko navede tudi, če banka navede čas proizvodnje. Vse zgoraj bi moralo biti enostavno berljivo, če je pisava prebrana zelo slabo ali je besedilo zamegljeno, ko na etiketi pride voda, je to lahko znak ponarejanja.
Napihnjenega kozarca ne odpirajte, njegova vsebina bo povzročila hudo zastrupitev. Prav tako ne uporabljajte tistih rib v pločevinkah, ki po videzu in okusu ne izpolnjujejo vaših pričakovanj, to je, če je riba ali olje, v katerem je grenak, njen okus ni kot običajno, konsistenca je preveč drugačna od običajne, najverjetneje je v tehnologiji storjene so bile kršitve proizvodnje.
Ko v trgovini izbirate konzervirane ribe, stresemo kozarec - vsebina naj v zalivki ne bi močno visla. Če je tako, potem je proizvajalec prihranil na ribah.