Kokosovo sadje - kokosi - pravi naravni zakladi. V kokosu ni ničesar, iz česar se človek ne bi naučil pridobiti velike koristi. Kokosovo meso in njegovi derivati se pogosto uporabljajo v kuhanju, kozmetologiji in v zdravstvene namene. Gumbi, glavniki in druge ročne obrti so narejene iz školjk, iz lusk pa so tkane naravne vlaknine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - plutovina;
- - nož;
- - topla voda;
- - mešalnik.
Navodila za uporabo
1
Kokosova voda Preden začnete sekati kokos, takoj odcedite ali pijte kokosovo vodo. Če želite to narediti, poiščite tri črne "oči" na vrhu kokosovega oreha in jih prebodite z votlom ali katerim koli drugim ostrim instrumentom. V eno od lukenj lahko takoj vstavite cev in popijete vso tekočino. To ni kokosovo mleko - to je kokosova voda in pod vplivom kisika začne fermentirati zelo hitro, tako da, če ga ne želite takoj piti, ga boste morali izprazniti in na hitro konzervirati, najbolje pa je, da ga zamrznete.
2
Kocke ledu, narejene iz kokosove vode, so odličen dodatek koktajlom. Ker je ta tekočina bogata s kalijem in kalcijem, lahko te kocke damo tudi v pijače, namenjene športnikom. Dobro je sesati kokosov led za tiste, ki se počutijo slabo ali ki se v želodcu počutijo nelagodno. Zdravniki s koksno vodo, ki je bogata z elektroliti, priporočajo ljudem s hudo dehidracijo.
3
Kokosovo meso Kokosovo meso lahko jeste brez kakršnega koli kuhanja, iz njega lahko posušite, zamrznete, iz njega izvlečete kokosovo mleko, smetano in maslo.
4
Sezona svežih kokosovih oreščkov je od oktobra do decembra. Iz mladih zelenih plodov lahko dobite najbolj okusno kašo - po sestavi podobno meloni, nežno, s prijetnim sadno-oreščkovim okusom. Takšno kašo lahko jeste z žlico. Da pa ga dobite, pa tudi belo tršo kašo zrelih oreščkov, morate kokos razbiti na dva dela. To naredite po tem, ko ste izpraznili vso kokosovo vodo.
5
Nekdo raje ovije kokos z brisačo in ga razbije s kladivom, nekdo pečico segreje na 200 ° C in zadrži kokos v njej 15-20 minut, dokler ne začne razpokati, nato pa razpoke razširi z ostrim nožem. Najtežji način je, da kokos prerežete na pol s cepilcem, kot je prikazano v filmu. Če niste profesionalni kaskader - bolje je, da ne poskusite.
6
Kokosovo meso se z ostrim nožem izloči iz zrele matice. Rezine ga lahko jeste surovega, lahko ga hranite v hladilniku do 3 mesece, lahko ga naribate in uporabite v koktajlih, karijih, drobtinah, sladicah, na koncu pečenja ali cvrtja dodate mesne, ribje in zelenjavne jedi. Zamrznete ga lahko tudi tako, da ga preprosto vstavite v vrečke z zadrgo in ga daste v zamrzovalnik.
7
Kokosovi kosmiči Kokosovi kosmiči se lahko posušijo. Če ga želite uporabiti za iste namene kot svež kokos, potem ga naribajte s fino ali grobo graterjo s čipsom ali kosmiči, če želite kokosov čips potopiti v čokolado ali pa ga preprosto uporabite kot zdrav prigrizek, razrežite kokosovo meso s širokimi trakovi.
8
Narezan kokosovo kašo v enem sloju položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo pri 90 ° C do svetlo rjave barve.
9
Kokosovo mleko, smetana in maslo Kokosovo mleko dobimo iz kaše kokosovega oreha. Da bi to naredili, drobno sesekljano kašo iz enega sadja zmešamo v mešalniku s 3 skodelicami tople vode, nato pa jo stisnemo skozi gazo. Nastala tekočina je kokosovo mleko. Shranjuje se več kot 2-3 dni, zato če ga v tem času ne nameravate uporabljati, je bolje, da ga zamrznete. Različne azijske, indijske in afriške jedi so pripravljene s kokosovim mlekom.
10
Da dobite kokosovo smetano, morate dodati pol manj vode in v mešalnik dati malo sladkorja.
11
Kokosovo olje je doma zelo težko dobiti, saj ga iz vročega stiskanja pridobivamo iz posušene kokosove kaše - kopra.