Do danes se mnogi narodi prerekajo, kateri narod je izumil cmoke. V različnih kuhinjah lahko mleto meso, zavito v tanko testo brez kvasovk, najdemo v nacionalni kuhinji mnogih ljudstev. Običajno je takšna jed kuhana v vodi ali parjena. Knedle, še posebej domače, so okusne in jih preprosto kuhamo v vodi, vendar jih lahko naredimo preprosto božanske, če jih skuhamo s sirom in gobami v loncih.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Cmoki - 500 g,
- Suhe gobe - 100 g
- ali sveži šampinjoni - 300 g,
- Kisla smetana - 200 g,
- Čebula - 1 kos,
- Korenje 0, 5 kosa
- Parmezan ali katera koli druga trda sorta - 100 g,
- Maslo - 20 g,
- Začimbe
- sol
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Suhe gobe dajte v posodo ali majhen lonec s pokrovom, prelijte hladno vrelo vodo in pustite stati tri ure. Gobe nato odstranite iz vode, preostale vode pa ne odcedite. Če imate sveže šampinjone, jih operite, odrežite konce nog in jih rahlo posušite.
2
Čebulo drobno sesekljajte, polovico korenja naribajte na grobi grater, gobe narežite na majhne koščke. V ponvi stopite maslo, vanj vstavite čebulo in jo pražite do rahlo zlate barve. Dodamo nariban korenček in gobe, dodamo malo soli in popra. Fry, nenehno mešajte, 5-8 minut.
3
Lončke operemo, notranjost namažemo z maslom. Sir zdrobite na grobo grater. Na dno vsakega lonca damo plast ocvrtih gob s čebulo, potresemo s sirom, položimo plast raviolov. Cmoki so lahko kateri koli - domači, pravkar zlepljeni ali zamrznjeni iz trgovine. Cmoke položite v več plasteh, jih prelijte z naribanim sirom z gobami in čebulo. Zgornja plast je prednostno narejena sir.
4
V juho, ki je ostala po gobah, damo kislo smetano, po potrebi dolijemo vodo. Vse temeljito premešamo, solimo in popramo. Dobljeno juho nalijemo v lončke z ravioli, jih zapremo s pokrovi in postavimo v hladno pečico na pekač. Kuhajte cmoke na 180 ° C 40-45 minut.
5
Izklopite pečico, odstranite lonce. Postrezite cmoke neposredno v njih, na vrhu rahlo posujte drobno nasekljana sveža zelišča. Knedle lahko položimo tudi na veliko posodo in postrežemo na mizi, prav tako okrašeno z zelenjem. Postrezite jih s kisom ali gorčico.