Juha z basturmo se na prvi pogled zdi težko pripravljiva. A pripravljena je zelo preprosto, za juho, ki je ni treba ocvrti, je dovolj, da poudarite paleto okusa glavnih sestavin. Pred postrežbo juho okrasimo s svežimi zelišči.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- basturma (lahko jo nadomestimo z drugimi kreteni) - 200 gramov,
- okrogel riž - 2 peščici,
- divji riž - 1 peščica,
- krompir - 3 kos.,
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos,
- česen - 2 stroka,
- maslo - 20 gramov,
- Lavrushka - 2 listi,
- paprika - 1 čajna žlička,
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička,
- nekaj soli
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
V ponev nalijte vodo in jo postavite na srednji ogenj. Medtem ko se voda segreva, olupite krompir (3-4 stvari). Krompir narežemo na srednje velike kocke.
Krompir dodajte v lonec z vrelo vodo in dvema lovorov listoma, dodajte malo soli.
2
Basturmo (na tanke trakove ali v majhne kocke) na drobno nasekljajte, kdor hoče) in jo dajte v ponev. Basturmo lahko nadomestite s katerim koli drugim sušenim ali celo prekajenim mesom.
3
Basturmo s krompirjem kuhajte približno 4-5 minut in jim dodajte enega gosta divjega riža. Kuhamo še 10 minut in dodamo okrogel riž (bolje splaknemo).
4
Česen olupite, čebulo narežite na kocke, korenčkove rezine.
Zelenjavo prestavimo v mešalnik in nasekljamo, dodamo paradižnikovo pasto in malo paprike zelenjavnemu pireju.
5
Pet minut po okroglem rižu dodajte zelenjavni preliv, kuhajte 15 minut z občasnim mešanjem.
6
Pripravljeno juho, sol, poper in dodajte majhen košček mehkega masla. Lonec juhe odstranite s toplote. Juho servirajte na mizi v porcijskih skodelicah. Okrasite s svežim koperjem ali peteršiljem.