Pogosto se ljudje pritožujejo, da pivo, ki je v trgovini, ni zelo okusno, ne zelo zdravo ali celo ponarejeno. Postavlja se vprašanje: kje lahko poskusite pivo, ki jim bo ustrezalo? Morda bi morali iti na festival piva v Srednji Evropi? Obstaja enostavnejša rešitev - pivo pijte sami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- zrnje (pšenica
- ječmen
- rž);
- voda
- hmelj
- pivski kvas;
- sol;
- sladkorni sirup.
Navodila za uporabo
1
Skuhajte slad. Za izdelavo slada potrebujete sestavine. V tem primeru bodo zrna. Katero zrno je vredno narediti slad, je odvisno od vaše želje. Lahko naredite pšenično pivo, lahko ječmen. Primeren je tudi rž z ovsom. Ko so že izbrana potrebna zrna, lahko greste neposredno na postopek kuhanja. Zrna zložite v globoko posodo in napolnite z vodo. Ko počakate, da zrna vzklijo (in morate počakati nekaj dni), odcedite preostalo vodo, ki ni bila absorbirana v zrna in dobite slad.
2
Naredite obvezno. Če ga želite dobiti, morate slad razredčiti z vodo. Da bi dobili pivo in ne samo kuhani slad, morate nadaljevati tako: zavremo čisto vodo, nato jo ohladimo na 60 stopinj in dodamo slad. Vse skupaj premešamo, pokrijemo in pustimo vreti nekaj ur. Hkrati dodamo hmelj hrenovki. Nastalo tekočino ohladite in ji omogočite dostop do kisika.
3
Dodamo pivski kvas. Zahvaljujoč njim pivo postane podobno sebi, dobiva alkohol iz kvasa. Čas, skozi katerega poteka fermentacija, je idealno približno dva tedna. Prvi teden se pivo ohladi na 10-15 stopinj. Drugi teden se pivo še naprej hladi, a je že v lesenih sodih.
4
Olajšajte si pivo. Pred tem je bil predstavljen način izdelave piva v skladu z vsemi tehnologijami. Vendar nimajo vsi sodi doma in nima vsakdo potrpljenja, da bi pivo pripravljal tako dolgo. Vse lahko olajšaš. Vzemite sestavine, in sicer: 2, 5 litra slada, 5 litrov vode, 3 skodelice hmelja, pol čajne žličke soli, 50 g posušenega kvasa in 150 g sladkornega sirupa. Nato slad zmešajte v ohlajeni vodi in pustite 24 ur. Kuhajte nekaj ur, nato dodajte hmelj. Vse skupaj kuhajte pol ure, nato odcedite in ohladite na 40 stopinj. V nastalo tekočino dajte pivo in pol skodelice sirupa. Premešamo in pustimo 5 ur. Pivo nalijte v steklenice, čez dan jih plutajte. Počakajte še dva dni, nato pa lahko začnete uživati domače pivo.