Jam bo hruške prihranil dolgo časa. Najboljši recepti poleg tega sadja vključujejo citronsko kislino, pomarančni sok. Popoln tandem hrušk v paru z breskvami, jabolki, melono.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za hruškovo marmelado:
- - 1 kg hrušk;
- - 900 g sladkorja;
- - 300 g vode;
- - 0, 5 g citronske kisline.
- Za hruškovo in breskovo marmelado:
- - 0, 5 kg hrušk;
- - 0, 5 kg breskev;
- - 1 kg sladkorja;
- - sok pol limone.
- Za hruškovo marmelado z jabolki:
- - 1 kg hrušk;
- - 1 kg jabolk;
- - 1-2 kg sladkorja;
- - sok ene limone.
- Za hruškovo marmelado z melono:
- - 1 kg hrušk;
- - 1 kaša melone;
- - 1, 2 kg sladkorja;
- - 3 limone;
- - 3 janeževe zvezdice.
Navodila za uporabo
1
Če želite narediti hruškovo marmelado, vzemite sadje z gosto kašo. Olupite jih, narežite na rezine. Potopimo v vrelo vodo, blanširamo 10 minut. Rezine odstranite z veliko narezano žlico. V vodo vlijemo sladkor. Sirup vremo 15 minut. Dodamo citronsko kislino, odcedimo tekočino in ponovno zavremo.
2
Hruške potopite v sladkorni sirup, kuhajte na šibkem ognju 15 minut, občasno odstranite peno. Izklopite gorilnik, ponev pustite 6 ur, da sadje absorbira del sirupa. Po tem času spet vklopite ogenj, hruške kuhajte, dokler ne postanejo prozorne.
3
Hruškovo marmelado prenesite v sterilne steklene kozarce, jih pokrijte s plastičnimi pokrovi. Sladice hranite na hladnem.
4
Nežna sladica iz hrušk in breskev. Zadnji 2 minuti v vreli vodi. Odstranite z režo, dajte v hladno vodo. Zdaj lahko lupino enostavno odstranite.
5
Hruške olupite s kože in semenskih škatel. Zmeljemo jih z breskvami v mešalniku. Pire postavite v posodo z marmelado ali v ponev z debelim dnom. Dodajte sladkor. Sladko kuhamo do gosto, občasno jo mešamo z leseno žlico, pri čemer odstranimo peno. 5 minut pred koncem kuhanja vlijemo limonin sok, premešamo.
6
Džem damo v sterilne kozarce, zvijemo z železnimi ali vijačnimi pokrovčki. Shranjujte nežno marmelado iz hrušk in breskev pri sobni temperaturi.
7
Uspešen tandem dobimo pri hruškah z jabolki. Slednji jim dajo manjkajočo kislost in tekočino marmelade spremenijo v žele. Jabolka in hruške olupite iz semen. Razrežemo na kvadratke 2x2 cm, prelijemo z limoninim sokom. Po želji lahko dodate njegovo sesekljano lupinico. Vlijemo sladkor. Tisti, ki sledijo številki, je lahko omejen na 1 kg, ostalo pa lahko nalije do 2 kg. V prvem primeru se okus sadja bolje počuti.
8
Maso postavimo na majhen ogenj in jo začnemo nežno mešati od prvih minut. Ko sadje odda sok, to storite nekoliko manj pogosto. Po 40 minutah kapljajte marmelado na krožnik, če se ne razširi, je pripravljena. Položite na sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi. Če ste dodali 2 kg sladkorja, izdelek shranjujte na sobni temperaturi. Če manj, potem v hladilniku ali v kleti.
9
Privoščite si hruškovo marmelado z melono. Celulozo teh plodov narežite na kvadratke, dajte v posodo, pokrijte s sladkorjem, prelijte sok dveh limon.
10
Ko plodovi dajo sok, jih dajte na ogenj. Kuhajte na srednjem ali močnem ognju, dokler se ne zgosti, občasno mešajte, medtem ko odstranite peno. Izklopite kuhalnico, pustite, da se sladica kuha 5 ur, dodajte janež, sok in sesekljano lupino ene limone, marmelado kuhajte 7 minut, jo dajte v kozarce in plute.