Ena najljubših omak na naši mizi je majoneza. Začinjene so s solatami, ki se uporabljajo pri peki jedi, pa tudi kot priloga in sendviči. Klasična majoneza je visokokalorična, vendar jo lahko obvladate.
Izberite svoj recept
Vsebnost maščobe v klasični majonezi je približno 70%, vsebnost kalorij pa 600-700 kcal. Kdor sledi njegovi sliki, si ne more privoščiti, da bi jedel tak izdelek. Da ne bi izgubili kupcev, so proizvajalci majoneze začeli proizvajati omake z masnim deležem maščobe 10-30% in vsebnostjo kalorij 100-250 kcal. Na žalost kakovost in okus majoneze pogosto trpi. Da bi se temu izognili, vam ponujamo 2 preprosta načina za zmanjšanje vsebnosti kalorij in vsebnosti maščobe v majonezi, ne da bi pri tem škodovali zdravju.
- Uporabljajte mleko z vsebnostjo maščob 0, 5-1, 5%. V globok krožnik dajte 2-3 žlice klasične majoneze in jim dodajte čim več mleka. Dobro premešamo. Tako se vsebnost kalorij v majonezi zmanjša za 2-krat. Omaka bo postala bolj tekoča in nežna. Pri prelivu solate se bo jed hitreje nasičila z majonezo in manj omake bo potrebno, da dosežemo želeno konsistenco in hranilnost.
- Majonezo zmešajte s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (vsebnost maščob ne sme presegati 15%) v razmerju 1: 1. Okus omake bo postal bolj svež in mlečen. Vsebnost kalorij se bo zmanjšala za približno tretjino. Ta možnost je kot nalašč za peko mesa in zelenjave.