Med dolgotrajnim skladiščenjem se med strdi, to je, da je kandirano. Vzrok tega procesa je kristalizacija glukoze in saharoze. A vrniti se v svoje nekdanje tekoče stanje ni težko in verjetno ne bo trajalo veliko časa.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Če imate sobo z visoko temperaturo (vsaj 35 stopinj), je pretvarjanje medu v tekočino hitro in enostavno. Pustite ga v topli sobi nekaj ur in postopoma bo dobil svoj prvotni videz. Za to metodo utekočinjanja medu je na primer kopel, na primer. Toda vredno je upoštevati, da je temperatura v njej previsoka, zato bo postopek hitro potekal. Po 15-20 minutah je treba med odstaviti v hladnejšo sobo.
2
Če vroče sobe ni, potem uporabimo naslednjo metodo. Med prenesite v majhen steklen kozarec (približno 2 litra) ali ponev. Če uporabljate pločevinko, boste potrebovali dva lonca različnih velikosti. Kozarec je treba namestiti v manjši ponev. Vzemite drugo ponev, večjo od prve (in večje banke), in vanj nalijte vodo na raven malo pod sredino.
3
Na ogenj postavite veliko ponev, počakajte, da voda zavre in nanjo postavite manjšo ponev z medom (ali prazno ponev, v katero želite postaviti kozarec). Ročaji majhne ponve naj jo držijo na velikem platišču. Pazite, da se dno manjše ponve ne dotika vrele vode. Tako se bo med segreval postopoma zaradi vrele vode in vroče pare. Vodna kopel vam omogoča, da med segrevanjem ne pečete medu, ne gori in se ne pregreva (temperatura pri uporabi vodne kopeli je nekajkrat nižja kot pri segrevanju na ognju).
4
Zmanjšajte toploto na minimum. Pomembno je vedeti, da se s tem načinom utekočinjanja medu ne more segreti na več kot 50 ° C, sicer bo začel izgubljati svoje koristne lastnosti. Medu še naprej segrevajte v vodni kopeli, dokler ne dobite tekočega stanja. Ne hranite medu v vodni kopeli več ur - bolje je, da ga segrejete v majhnih porcijah, na ta način boste zmanjšali čas ogrevanja in ohranili njegove uporabne lastnosti.
Koristni nasvet
Pri uporabi vodne kopeli je pomembno, da lonca ne hranite na največji vročini - temperatura je lahko za steklo previsoka in usodna za koristne lastnosti medu.