Veliko ljudi ima rad skuto, saj je odličen zajtrk tako za odrasle kot otroke. Toda malo ljudi ve, kako se ta izdelek razlikuje od svojega sorodnika - navadne skute, kako je uporaben in kako ga kuhamo doma.
Izberite svoj recept
Zrnata skuta - skuta z nizko vsebnostjo maščob. V 100 gramov izdelka je od 0% do 9% maščobe. Kar je zelo pomembno pri ohranjanju zdrave prehrane. Vendar to ni edini plus tega izdelka. Vsebuje nepogrešljiv telesni protein, v katerem so koristne aminokisline - lizin, holin in metionin.
Skuta je bogata z minerali, kot sta kalcij in fosfor. Zato je zelo koristno za otroke. Ta mlečni izdelek priporočajo dietetiki. Edini, ki je kontraindiciran pri zrnu skute, so ljudje z laktozno intoleranco.
Seveda lahko tak izdelek kupite v katerem koli supermarketu, toda za prepričanje, da res ne vsebuje škodljivih dodatkov, je bolje, da ga skuhate sami, še posebej, ker ne bo posebej težko.
Recept
- 1 liter mleka;
- 1, 5 žlice kalcijev klorid;
- nemastna smetana;
- sol.
Posneto mleko segrejemo na 40-50 ° C. Vanj dodajte kalcijev klorid, ki ga lahko kupite v kateri koli lekarni. Mleko nenehno mešajte, ponev pustite na nizkem ognju. Videli boste, kako se mleko strdi in postopoma oblikujejo skorjice.
Nato ponev s prihodnjim skuto spustite v posodo s hladno vodo, vsebino še naprej mešajte. Takoj, ko se skuta ohladi, jo filtrirajte skozi sir. Tako dobljena zrna skute po želji lahko solimo in začinimo s smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Nastalo skuto lahko zaužijemo s sadjem, marmelado, marmelado ali dodamo solatam. Lahko ga uporabite tudi kot samostojno jed, pri čemer v skuto zdrobite malo svežega peteršilja.
Dober apetit!