Hruška - kraljica med sadjem, ki ima veliko korist za človeško telo. Obstaja veliko načinov, kako ga nabirati za zimo. Prepustite se sebi in bližnjim z originalnimi rezinami hruškovega marmelada.
Izberite svoj recept
Nekaj zgodovine
Prva omemba hruške je prišla s Kitajske. Sprva so ga gojili kot okrasno drevo z dišečimi in lepimi cvetovi. Veliko kasneje so plodovi drevesa začeli uporabljati pri kuhanju. Iz njih so pripravili številne različne kulinarične jedi, med njimi tudi marmelado.
Za pripravo hruškovih dobrot je znano veliko različic. Vendar je najbolj izvirna med njimi hruškova marmelada z rezinami. Ima lepo zlato barvo in svojevrsten okus.
Sestavine hruške marmelade
Da bi dobili marmelado, morate vnaprej preučiti korak za korakom in pripraviti vse izdelke. Poleg tega si lahko predhodno ogledate video recept ali preučite korak za korakom fotografije s komentarji izkušenih gospodinj o pripravi marmelade.
Razmislite o najpreprostejših in najhitrejših receptih za pripravo te marmelade.
Recept 1
Za izdelavo klasične hruškove marmelade z rezinami (jantarja) potrebujemo naslednje sestavine:
- hruške (zrele, vendar goste) v količini 2 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- kuhana voda - ½ skodelice.
V končnem rezultatu iz navedenih sestavin dobimo štiri kozarce s prostornino 500 ml.
Navodila za uporabo
Prvi korak je izbor in priprava hruškovega sadja. Plodovi naj bodo zreli, sočni in dokaj gosti. Nato hruško temeljito operemo, odstranimo liste. Položimo na brisačo, da se sadje izsuši.
Drugi korak je, da hruške olupite, jih razrežite na dve polovici in odstranite semena in peclje. Nato polovice hrušk narežite na tanke rezine in jih prenesite v posodo.
Tretji korak je kuhanje sirupa. V skledi zmešamo sladkor in vodo. Položimo ga na plin in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustite, da sirup vre, kuhajte 2 do 3 minute in ga izklopite.
4. korak - rezine hruške nalijte s sirupom in pustite 30 - 40 minut, da se namočijo v sirup in vanj dajo svoj sok. Občasno obesite obdelovanec z leseno lopatico.
Peti korak je neposreden postopek kuhanja hruškovih dobrot z rezinami. Vsebina naj vre v posodi, izklopite in pustite, da se vsebina ohladi. Ko se masa rahlo ohladila, postopek ponovimo, dokler ne zavre. Ta postopek ponavljamo 2 do 3 krat, dokler rezine hruške ne postanejo jantarno prozorne barve.
Nekatere gospodinje uporabljajo majhen trik: sladkejši so plodovi hruške, manj jemljejo sladkor ali dodajo limonin sok / limonine klini.
Šesti korak - pripravljena poslastica je položena v pasterizirane kozarce in pokrita s pokrovi. Okusne in čudovite rezine hruškovega marmelada so pripravljene, lahko jih postrežete k mizi!
Recept 2
Hitro hruškovo marmelado z rezinami
Za ta recept so primerni zreli sadeži sočne in mehke sorte vojvodine.
Komponente
- hruškovo sadje 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- apno - 1 kos.
Navodila za uporabo
Sadje hruške sperite z vodo, jo posušite na brisači in odrežite semensko jedro.
Hruške narežite na tanke rezine, položite v bakreno posodo, dodajte sladkor, dodajte narezano apno in maso pustite 2 - 3 ure, da se sok izlije.
Posodo postavimo na srednji ogenj in pustimo, da sadna masa zavre. Ko masa zavre, zmanjšajte plin in odstranite peno.
Sadno maso kuhajte 15 do 20 minut, nežno mešajte z leseno lopatico. Izklopite plin in pustite, da se obdelovanec ohladi.
Pripravljeno marmelado razporedite po pripravljenih kozarcih in zavijte pokrove. Hruškova poslastica z rezinami (z lupino) je pripravljena!
Dobili boste 4 kozarce 0, 6-litrske marmelade.
Kalorični jam
Hruškova marmelada z rezinami je koristna in ne škoduje zdravju, če jo uživamo v majhnih obrokih in zmerno.
Torej, v 100 gramih hruškove marmelade vsebuje 200 kcal. Sestava plodov vsebuje: vodo 85 g, beljakovine 0, 4 g, maščobe 0, 3 g in lahki ogljikovi hidrati 10, 5 g.
Uporabne lastnosti
Hruška je zelo dragoceno in zdravo sadje, ki vsebuje vitaminsko-mineralni kompleks, tanine, flavonoide, hlapne snovi, folno kislino, jod (v semenih) in eterična olja. Uporabljajo ga v medicini za slabokrvnost, srčne aritmije, bolezni prebavil in ledvične kamne. Poleg tega hruška pomaga stabilizirati genitourinarni sistem in okrepiti imunski sistem. Priporočljivo je za holecistitis, zgago in drisko. Poleg tega ima hruška antipiretično sredstvo za prehlad in mukolitično pri kašlju, sok iz hruškovih plodov pa krepi stene krvnih žil. Kateri koli hruškasti zaviralci ohranijo dragocene lastnosti, ki so zelo koristne za telo.