Sled je vir beljakovin, bogatih z aminokislinami, ki so dobre za naše telo. Poleg tega ima ta riba veliko vsebnost vitaminov A, D in E, pa tudi makro- in mikroelemente, ki jih potrebujemo. Poleg tega je sled vir joda. Nežni in okusni fileji sleda v kisi marinadi je eden najbolj priljubljenih prigrizkov. Marinada se kuha zelo hitro in se zaradi majhnih rezin fileja hitro nasiči z marinado. Ostrino marinade bo dala sladkor in črni poper.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 2 sleda
- 1 čebula
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- ščepec sladkorja
- mleti črni poper
Navodila za uporabo
1
Sled sperite pod hladno tekočo vodo.
2
Ribe položite na nekaj papirnatih brisač.
3
Odstranite rep, vse plavuti in glavo.
4
Odrežite trebuh in očistite vse notranjosti.
5
Ribe ponovno sperite in zamenjajte brisače, tako da vržete vdolbine in plavuti.
6
Narežite rez po vzdolž grebena rib in, začenši z vrha trupa, odstranite kožo.
7
Nato na strani grebena z nožem ločite filete od kosti.
8
Ribe narežite na obroke.
9
Čebulo je treba olupiti in narezati na tanke obroče.
10
Skuhamo marinado. V olje dodajte kis, ščepec sladkorja in poper.
11
Dobro premažite z metlico.
12
Fileje in čebulo dajte v marinado in dobro premešajte, vendar previdno, da ne poškodujete mesa.
13
Pustite delovati 20-30 minut.
14
Postrezite s kiso čebulo.