Solata je odlična možnost za lahko kosilo ali večerjo ali čudovit prigrizek, ki ga lačni gostje postrežejo na samem začetku prazničnega obroka in znatno izboljša njihovo razpoloženje. Naredite solate z zelenim grahom, ta nežen in hkrati zadovoljiv izdelek.
Izberite svoj recept
Solata z zelenim grahom in krekerji
Sestavine: - 150 g svežega zelenega graha; - 1 kumara; - 2 lista zelene solate; - 2 rezini belega štruce; - 30 g kopra in zelene čebule; - 60 ml oljčnega olja; - sol.
Narežemo skorjo rezine štruce, sredino narežemo na kocke, potresemo z olivnim oljem (20 ml), potresemo s ščepcem soli in razporedimo na pekač. Pečemo jih pri 180oC do zlato rjave barve in dobrega drobtine. Nalijte jih na pladenj in ohladite. Kumaro narežite na kocke, nasekljajte koper in zeleno čebulo, natrgajte liste solate. Pripravljeno zelenjavo in zeleni grah združite v majhni solatni skledi, prelijte preostalo olivno olje, sol po okusu in dobro premešajte. Solato potresemo s krekerji in takoj postrežemo, dokler ni mokra.
Srčna solata z zelenim grahom
Sestavine: - 400 g konzerviranega zelenega graha; - 250 g kuhanih piščančjih prsi; - 1 majhna vijolična čebula; - 2 zelena jabolka (babica smith, zlato); - 1 limona; - 100 g 20% kisle smetane; - 25 ml oljčnega olja; - ščepec sveže mletega črnega popra; - 1/2 žlice sol.
Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Iz limone iztisnite sok, jih prelijte čebulo in pustite marinirati 15-20 minut. Od jabolk narežemo lupino, narežemo jedra in kašo narežemo na majhne koščke. Piščančji file naribajte ali ga s prsti razstavite na vlakna. Odcedite tekočino iz zelenega graha. Združite meso, sadje, fižol in čebulo z marinado.
Solato začinite s kislo smetano, olivnim oljem, poprom, soljo in gnetite, dokler se sestavine ne enakomerno porazdelijo. Prigriz pustite kuhati vsaj pol ure, da bo okus bolj nasičen.