Capercaillie Nest Salad je zelo okusna, zadovoljiva in nezapletena jed. Zahvaljujoč eksotičnemu videzu bo ta solata čudovita dekoracija za vsako praznično mizo. "Capercaillie gnezdo" se nanaša na tiste jedi, pri katerih ima zunanja oblika pomembno vlogo, skupaj z okusom in zdravimi lastnostmi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g piščanca;
- - 500 g krompirja;
- - 5 piščančjih jajc;
- - 4 prepeličja jajca (za okras);
- - 250 g svežih kumar;
- - 100 g čebule;
- - rastlinsko olje;
- - majoneza.
Navodila za uporabo
1
Piščanca najprej skuhajte v slani vodi (približno 20 minut po vreli vodi).
2
Čebulo očistimo iz lupine, jo narežemo na majhne koščke, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut (to je potrebno, da čebula ne grenka). Po določenem času odcedite vodo in operite čebulo pod hladno tekočo vodo.
3
Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne trakove ali nastrgamo na graterju, namenjenem pripravi korejskih solat.
4
Krompir, narezan na trakove, dajte v ponev, potem ko mu dodate malo rastlinskega olja in ga pražite do zlate rjave barve. Da se krompir med cvrtjem ne drži, ga je treba ocvrti v majhnih porcijah.
5
Olupite kumare in jih narežite na tanke trakove. Prej kuhana jajca očistimo iz lupine, beljake ločimo od rumenjakov in beljake na drobno naribamo. Zelenico operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in zmeljemo z nožem.
6
V solatni skledi združimo vse sestavine, pripravljene za jed (krompir, beljakovine, čebulo, narezan piščančji file in kumare), začinimo z majonezo in vse temeljito premešamo. Za okrasitev solate mora ostati majhna količina ocvrtega krompirja.
7
Končano solato potresemo s sesekljanimi zelišči, na sredini naredimo majhno depresijo, v katero razgrnemo kuhana in olupljena prepelice. V krogu okrasite solato s slamicami iz ocvrtega krompirja.
Koristni nasvet
Če nimate prepeličjih jajc, potem lahko solato okrasite z jajci, narejenimi iz preostalih rumenjakov. Za to je treba rumenjake zdrobiti in pomešati z majonezo in sesekljanimi zelišči, dokler ne nastane enotna lepljiva masa. Iz nastale mešanice oblikujemo majhne kroglice v obliki jajc in z njimi okrasimo solato.