Krompirjev zvitek z mletim piščancem je odlična jed za prigrizek. Pripravljen je iz poceni, cenovno dostopnih izdelkov za katero koli denarnico in izgleda zelo impresivno in lahko okrasi ne le vsakdanjo, ampak tudi praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 kg krompirja;
- 400 g piščanca;
- 2 jajci
- 50 g maščob;
- 1 žlica zmleti krekerji;
- 1 čebula;
- sol;
- mleti črni poper;
- kisla smetana.
Navodila za uporabo
1
Krompir olupite, operite in zavrite. Vodo odcedite in lonec krompirja hranite na majhnem ognju ali v pečici še nekaj časa, da preostala voda izhlapi.
2
Krompir obrišite skozi sito ali zdrobimo z lesenim pestičem. Nato solite, dodajte maslo, jajca in temeljito pretlačite pire.
3
Piščančji file narežite na majhne koščke in prepražite v ponvi s stopljeno maščobo, dokler ne nastane okusna skorja.
4
Rezine fileta prenesemo v ponev ali ponev, dodamo majhno količino vode, sol, dodamo poper, poljubne začimbe po okusu in zavremo. Nato posode pokrijemo in na tihem ognju dušimo, dokler ne kuhamo (približno 15-20 minut).
5
Odstranite končni piščančji file iz juhe in položite skozi mlinček za meso. Čebulo olupite, drobno nasekljajte, prepražite v rastlinskem olju in dodajte mletemu piščancu. Vanj vlijemo malo juhe, v kateri je bil piščanec, in vse dobro premešamo.
6
Čisto brisačo ali prtiček navlažite z vodo in razporedite po mizi. Na to položimo pire krompir in ga z žlico sploščimo, tako da testo dobi pravokotno obliko.
7
Površino namažite s kislo smetano in na sredino postavite mleto piščanca. Robove krompirjevega testa povežite z brisačo in oblikujte zvitek.
8
Pekač namažite z maščobo / rastlinskim oljem in nanj položite zvitek iz brisače, tako da je na dnu "šiv" ali stičišče krompirjeve plasti.
9
Jajce premažemo s kislo smetano in s to mešanico temeljito premažemo celotno površino zvitka, nato pa potresemo z mletimi drobtinami.
10
Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo položimo pekač. Takoj, ko porjavi, vzamemo zvitek iz pečice, ga narežemo na kose in potresemo s sesekljanim zeliščem.
Koristni nasvet
Po tem receptu lahko krompirjev zvitek pripravimo z nadevom iz pripravljenega piščančjega mesa. Če želite to narediti, dodajte mleto sol, poper in prepražite v rastlinskem olju (ali maščobi) skupaj z drobno sesekljano čebulo. Nato nadev ohladimo in razporedimo po krompirjevem testo.