Oreščki vsebujejo veliko količino maščobnih kislin in lecitina. Te snovi služijo za preprečevanje ateroskleroze in pomagajo pri boleznih prebavnega sistema in jeter, živčnega sistema. Iz oreščkov lahko naredite okusno in zdravo pasto, ki jo je priporočljivo uporabiti tudi za obnavljanje moči in lajšanje utrujenosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 skodelica olupljenih orehov;
- 1 šopek svežega peteršilja;
- 3 žlice hladna kuhana voda;
- 0, 5 skodelice kisle smetane;
- 0, 5 tsp sol
- 1 žlica rastlinsko olje;
- četrt žličke mletega črnega popra.
Navodila za uporabo
1
Orehova jedrca dajte na čist, suh pekač in jih na srednji temperaturi posušite v pečici. Odstranite ponev in ohladite oreške.
2
Orehe olupite z mešalnikom ali predelovalcem hrane, tako da se spremenijo v homogeno maso. Če te tehnike ni, jih lahko prepustimo skozi običajni mlinček za meso ali zdrobimo v malti.
3
V posodo damo orehovo maso, vanjo nalijemo hladno kuhano vodo in premešamo. Mešanici dodajte sol, mlet poper in mešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
4
V orehovo pasto dajte kislo smetano in rastlinsko olje, dobro premešajte. Nazadnje dodamo še drobno sesekljan peteršilj. Poskusite že pripravljeno orehovo pasto in po potrebi prilagodite okus tako, da dodate eno ali drugo sestavino.
5
Pripravljeno pasto pustimo nekaj časa stati na toplem, nato pa jo postavimo v hladilnik. Postrezite ga na mizi, namažite na črnem ali belem kruhu. Sladko papriko lahko nadevate tudi z orehovo pasto ali pa jo pred serviranjem zavijete v listje zelja.
Bodite pozorni
Orehovo pasto lahko naredite iz katerih koli drugih oreščkov - cedre, gozda, mandljev, pecanov.
Ne pozabite, da je to zelo kalorična jed, zato ljudem, ki spremljajo svojo težo, svetujemo, da zjutraj uporabljajo orehovo pasto v zelo majhnih porcijah.
Kalorično vsebnost orehove paste lahko zmanjšate tako, da ji med kuhanjem dodate nariban jabolko ali korenček.
Koristni nasvet
Posušeni orehi dajo pasti sladkast pookus. Da se temu izognete in dobite orehovo pasto z drugačnim okusom, orehov ne sušite v pečici, ampak jih čez noč namočite v hladni vodi.
Za pripravo paste uporabite majhno sol, ki se bo v orehovi masi hitro raztopila.