Puff cevi s polnilom lahko pripravite doma. To sploh ni težko - morali se boste založiti z izdelki in nekaj opreme.
Izberite svoj recept
Za pripravo puff cevi v proizvodnih pogojih se uporabljajo kovinski ali kositrni stožci. Domače gospodinje, ki si bodo doma postavile slamnato torto, se najprej soočajo s potrebo po nakupu takšnih izdelkov. Ne tako dolgo nazaj je bilo njihovo iskanje precej preprosto - stožci so se prodajali v vseh trgovinah s strojno opremo. Po želji lahko iz razpoložljivih materialov naredite domače stožce.
Kako narediti stožce za kuhanje cevi sami
Z običajnimi orodji, kot sta kladivo in klešče, lahko naredite dobre stožce. Kot material zanje so primerne dobro oprane pločevinke iz pločevinke ali kondenzirano mleko. Takšni stožci bodo trajali več kot ducat let. Niti jih ni treba dobro pritrditi - le zrušite se do želene oblike. Deformacije v tistih pogojih, kjer se bodo izdelki uporabljali, niso ogroženi.
Če ta možnost ni na voljo, lahko iz kartona ali pisarniškega papirja in navadne folije za hrano naredite stožce. Z vrečko zavijte kos kartona ali papirja, mu odrežite ostri del in ga pritrdite s spenjalnikom, da se ne obrne. To mesto lahko utripate z nitmi, vendar ne skozi, ampak samo s strani, kjer se papir konča. Dobljeni stožec ovijte z aluminijasto folijo.
Kako narediti cevi na domačih stožcih
Ko je delo na obdelovancih-stožcih končno, lahko nadaljujete z izdelavo cevi. Kuhajte ali kuhajte lisnato pecivo doma. Nežno ga razvaljajte na debelino 5 mm. Razrežite na trakove - debeline naj bodo približno 3 cm, dolžina - 30-40 cm. Trakove testa privijte na stožce. Pripravite si pekač - obložite ga s pergamentom ali ga navlažite z vodo, odvisno od tega, kakšen je material.
Bodoče cevi položite na pekač, šiv testa naj bo na dnu. Bolje je, da se cevi pečejo po naslednji shemi. Ponev postavite v pečico, predhodno segreto na 240 stopinj Celzija, držite 10 minut, nato pa znižajte temperaturo - naj bo 160 stopinj. Zvitke pečemo še 20 minut. Iz stožcev jih je treba odstraniti vroče. Včasih so cevi v notranjosti vlažne. Po potrebi jih lahko posušite v pečici in brez stožcev - za nadaljnih 10 minut postavite v pečico in držite pri temperaturi 60 stopinj.
Stožcev, narejenih pred kuhanjem, ne razstavljajte in ne zavrzite. Če imate radi kuhanje domačih tort, vam bodo vedno znova pomagale.