Krompirjeva torta - okus poznan iz otroštva. Priročna poslastica za vse.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za piškote:
- 4 jajca
- 1 skodelica sladkorja
- 1 skodelica moke
- Za smetano:
- 500 ml mleka
- 4 jajca
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici. l moko
- 1 žlica. l škrob
- 10 g vanilina
- 3-4 žlice. l kakav
- 150-200 g masla
Navodila za uporabo
1
Kuhanje piškotov:
S pomočjo mešalnika jajca s sladkorjem obrišite v bujno peno. Moko vlijte počasi, nenehno škripajte. Nastalo maso damo v kalup in na srednjem ognju pečemo 30 minut. Pustimo stati, ohladimo in zvijemo v mlinčku za meso. Po želji lahko dodamo nasekljane oreščke, limono ali pomarančno lupinico.
2
Kuhana krema:
Maslo postavimo na toplo mesto, da se zmehča. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko in škrob, premešamo. Dodamo mleko, dobro premešamo, damo počasen ogenj in kuhamo, nenehno mešamo z metlico. Takoj, ko začne vreti (mehurčki začnejo naraščati) - odstranite s toplote. V nastalo maso vlijemo vanilin in še nekaj časa mešamo. Kremo je treba pustiti, da se ohladi. Če je časa malo, se lahko ohladite v "hladni vodni kopeli" (lonec smetane postavite v večjo posodo z ledom ali hladno vodo). Nato premažite z zmehčanim maslom. Vlijemo kakav in spet dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Majhen del kreme damo v ločeno posodo in ohladimo (uporabljena bo za dekoracijo).
3
V biskvitni drobtini postopoma širimo smetano in mešamo, konsistenca naj omogoča, da se iz nastale mase skisa. Oblikujte pecivo, podobno obliko krompirja.
Ohlajeno kremo, ki je ostala za dekoracijo, prenesite v brizgalno za slaščice in torte okrasite s "kalčki". Hladite nekaj ur.
Bodite pozorni
Strani pekača vam ni treba mazati, sicer se lahko testo dvigne le na sredini.
Prvih 20 minut peke pečice ne smete odpreti!
Koristni nasvet
Namesto slaščičarske brizge lahko uporabite plastično vrečko, v katero morate prenesti kremo, odrezati en vogal in stisniti skozi njega.
Namesto piškotov lahko uporabite medenjake, piškote, vaniljeve prepeče itd., Ki jih preidete skozi mlinček za meso,