Kupljeni čipi, kolikor vsi vemo, niso ravno uporaben izdelek. Če pa ste še vedno ljubitelj ali oboževalec te okusne jedi, je bolje, da jih skuhate doma. Domači čips ohranja okus krompirja in je veliko bolj uporaben od kupljenega v trgovini. Poleg tega je prisotnost olja v njih zmanjšana, kar lahko tudi varno zapišemo v prednosti domače kuhinje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 1. Krompir 2 kos.
- 2. Moko pol kozarca
- 3. Začimba (poljubno po okusu)
- 4. Sol
- 5. Rastlinsko olje (za cvrtje)
- Na omaki:
- 1. Kisla smetana 2 žlici.
- 2. Majoneza 1 žlica.
- 3. 1 strok česna
- 4. Limonin sok 1 tsp.
- 5. Zelena (poljubno po okusu)
Navodila za uporabo
1
Krompir olupimo, narežemo na kolobarje zelo, zelo tanko, do prosojnega. Izkazalo naj se ne več kot 2 mm široko. Običajno se to naredi na graterju, hitreje je, lahko pa tudi ročno. Za krompir potrebujete približno 2 velika gomolja ali 5 majhnih. Odvisno je od tega, koliko jih potrebujete.
2
Vzamemo čisto vrečko celofana in vanjo damo pol kozarca moke. Tam dodamo začimbe, ki so vam všeč. Začimba je dobra za piščanca ali pico. Po okusu dodajte sol. Vrečko zapremo in dobro premešamo. Krompir se lahko zlepi, zato ga morate ločiti in znova premešati.
3
Ponev segrejemo, dodamo olje (ne vzame preveč, samo da se čips ne zažge). Čips damo v predhodno ogreto ponev, pražimo do porjavenja in obrnemo. Treba je zagotoviti, da se ne bodo izgorele, in dodajati olje.
4
Vsako serviranje gotovih sekancev razporedimo na prtiček, tako da se olje steče in čips rahlo posuši. Na vrh položimo še en prtiček in nanj novo porcijo čipsa in tako naprej.
5
Za omako zmešamo 2 žlici. kisla smetana, 1 žlica majoneza, 1 zdrobljen strok česna na stiskalniku česna, 1 tsp stisnjena limona in posušena ali sveža zelišča (primeren koper ali peteršilj). Ohlajeno postrežemo z omako.