Uporaba ustaljenih jajc je nabita z neprijetnimi posledicami za telo, ki včasih vodijo v hospitalizacijo. Zato je vredno vedeti o preprostih načinih preverjanja jajc na svežino. Kar nekaj jih je, vsi so precej preprosti.
Izberite svoj recept
Test vode
Za ta test boste potrebovali globoko posodo, vodo in eno jajce. Če želite ugotoviti, ali je sveža ali ne, morate posodo napolniti z vodo, vanjo previdno spustiti jajce. Sveže se takoj potopi na dno in bo ležalo na njegovi strani. To se zgodi, ker je zračnih celic v jajcu izredno malo.
Jajce, ki ni prve svežine, bo začelo plavati ali "stati" na dnu posode v pokončnem položaju. Široka stran jajčeca bo bližje površini, ožja - do dna.
Jajce, ki popolnoma plava v vodi in se ne dotika dna posode, lahko takoj vržete, saj je večja verjetnost, da se poškoduje.
Preverjanje vrste rumenjaka
V tem primeru potrebujete ravno ploščo. Jajce je treba razbiti in oceniti. Rumenjak svežega jajca ima praviloma okrogel in kompakten videz. Nahaja se na sredini jajčeca, precej visoko. Beljakovine, ki ga obdajajo, naj bodo dovolj debele in naj bodo blizu rumenjaka.
Za manj sveže jajce sta značilna razlita ploščata rumenjaka in tanka tekoča beljakovina, ki se razlije po celotni plošči.
Preverjanje svetlobe
Svežino jajca lahko ocenite tudi po svetlobi in videzu. Torej bo v luči svetilke ali sonca zasijalo sveže jajce, razvajeno jajce se bo pojavilo s črnci. Sveže jajce ima sijočo lupino, zastalo jajce pa ima dolgočasno lupino.
Način preverjanja zvoka
Določite, kako sveže je jajce po zvoku. Če želite to narediti, ga raje malo pretresite in poslušajte. Sveža notranjost ne bo imela odmevov in nihanj. Za ustaljeno - vsebina bo visela in tolkla ob stene. Takšno jajce je brez dvoma mogoče takoj vreči.
Označevanje
Označevanje na jajcih bo tudi pokazalo stopnjo svežine izdelka. Na dietnih jajcih, položenih najpozneje pred sedmimi dnevi, je nujno naveden datum. Na jajcih menz, tistih, ki so bili položeni pred sedmimi petindvajsetimi dnevi, ni označevalnega datuma, obstoječe označbe pa so pobarvane v modri barvi.