Gobe iz ostrige so zelo okusne in jih je enostavno pripraviti. In v kombinaciji s piščancem je jed zelo nežna in sočna.
Izberite svoj recept
Potrebovali bomo:
- Piščančji file (lahko kupite že pripravljen ali ločen od celotnega trupa) - 300-350 gr
- Ostrige gobe - 400-500 gr
- 1 velik zrel in sočen paradižnik
- 50-60 gr poljubno smetano
- Vse dišeče zelenice (cilantro, peteršilj, koper, bazilika itd.)
- Sol, poper po okusu
- 1-2 lovorjev list
- Malce kuhanega olja za cvrtje
Kuhanje:
1. Najprej morate pripraviti vse izdelke: piščančji file narežite na srednje velike koščke (približno 2x2 cm), gobe, paradižnik in zelenice operite s hladno vodo.
2. Namastite globoko ponev z rastlinskim oljem in postavite na štedilnik.
3. Ko se ponev segreje, nanjo položimo piščančji file in enakomerno pražimo do zlate rjave barve na zmerni vročini.
4. Medtem ko se meso ocvrti, morate rezati ostrižne gobe in paradižnik. Narežemo večje gobe (približno 3x3 cm), manjše paradižnike (1x1 cm).
5. Na skoraj pripravljen file nalijte ostrižne gobe in paradižnik. Premešamo, nato takoj dodamo lovorjev list, sol in poper po okusu. Če paradižnik ni dovolj sočen, potem lahko dodate malo vode. Še enkrat vse premešamo, pokrijemo in dušimo na zmerni vročini.
6. Medtem ko se jed peče, morate mleti oprano in posušeno zelenico. V kateri koli priročni posodi zmešajte smetano z zelišči.
7. Ko so gobe skoraj pripravljene, posodo prelijemo z mešanico smetane in zelišč ter kuhamo 10-12 minut pod pokrovom.
To jed lahko postrežemo ločeno ali s prilogo iz riža ali krompirja. Lahek kremast okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega in navdušil bo vso družino!