Brez dvoma gre za eno najbolj okusnih jabolčnih pite: hrustljavo testo, čudovito aromo cimeta in citrusov ter veliko sočnih prelivov! Poleg tega, če ste v zamrzovalnik zapakirali filo testo, ga naredite preprosto!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 velika jabolka "Zlata";
- - 90 g rjavega sladkorja;
- - 0, 5 tsp cimet
- - 1 žlica močan aromatičen alkohol;
- - sok in lupina pol limone;
- - 90 g masla;
- - 12 listov filo testa;
- - 90 g finega belega sladkorja;
- - 5 g vanilijevega sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Jabolka olupite in narežite na srednje velike kocke. Nalijte limonin sok (da ne izgubite barve) in zmešajte z njegovo lupino.
2
V ponev vstavite kocko masla (od celotne količine), ga stopite na srednji vročini. Jabolka damo v maslo in kuhamo 5 minut, da nežno mešamo. Nato dodajte rjavi sladkor in cimet, hranite na štedilniku, dokler se sladkor popolnoma ne razprši. Odstranite iz gorilnika in pustite, da se ohladi.
3
Za delo s testo pripravite brisačo, navlaženo z vodo, da prekrijete filo plasti: tanko testo se takoj suši! Maslo raztopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. S čopičem namažite snemljivo obliko s premerom 16 cm.
4
Plast testa namažemo z maslom in ga položimo na dno kalupa, tako da robovi ostanejo zunaj. Rahlo potresemo z belim sladkorjem in pokrijemo z drugo plastjo, obrnemo jo za 90 stopinj, ki jo prav tako namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem … Ponovimo 4-krat. Četrto plast obložite z jabolčnim nadevom in še naprej razmažite plasti testa, dokler se ne končajo, vsako plast namažite z maslom in posujte s sladkorjem.
5
Poberite viseče robove in jih obložite s pito. Ne pritiskajte! Torta naj bo videti kot zmečkan kos papirja. Ponovno premažemo z maslom in spet potresemo s sladkorjem. Pošljite 25 minut v pečico, predhodno segreto na 190 stopinj: vrh peke naj postane zlatolasten. Končano torto izvlecite šele, ko se je popolnoma ohladila.