Včasih se vam zdi, da se razvajate z nečim rafiniranim in okusnim. In seveda želim, da je ta jed uporabna. Pozimi so jedi iz maščobnih rib zelo priljubljene, saj telo uspe nadoknaditi pomanjkanje vitamina D.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 4 obroke:
- - lososov file - 500 g;
- - široki rezanci - 500 g;
- - mlada špinača - 300 g;
- - kisla smetana - 250 g;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate vrele široke rezance v vreli slani vodi, pravočasno v skladu z navodili na embalaži. Nato rezance zložite v colander in pustite, da se voda popolnoma odteče.
2
Nato file lososa temeljito operemo, posušimo s kuhinjsko brisačo in narežemo na majhne koščke, velikosti približno dva centimetra.
3
Tako dobite koščke lososa do zlato rjave barve na polovici olivnega olja.
4
V preostali polovici olivnega olja rahlo prepražimo na drobno sesekljano svežo mlado špinačo, nato dodamo celotno količino kisle smetane, dobro premešamo, v omako damo že ocvrte koščke lososa in dušimo pet minut.
5
Nastalo smetanovo omako začinite z lososom in špinačo z dvema žlicama sveže stisnjenega limoninega soka in črnim poprom po okusu. V omako dajte kuhane rezance in dobro premešajte.
Nastalo srčno, zdravo in izvirno jed priporočamo takoj po kuhanju, da jo postrežemo, položimo v porcionirane krožnike in po želji okrasimo z zelenjem in svežo zelenjavo. Da bi nadomestili pomanjkanje vitamina D, jedi iz lososa priporočljivo uživati nekajkrat na teden.