Mnoge družine naredijo pripravo na zimo iz zelja. To je vsestranska zelenjava, ki jo lahko kombiniramo z različno zelenjavo. Solata je enostavna za pripravo, vsaka gostiteljica se bo spoprijela z receptom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kg belega zelja,
- - 1, 5 kg korenja,
- - 2 stroka česna,
- - 50 gramov sladkorja,
- - 1 žlica. žlico soli
- - 30 ml rastlinskega olja,
- - 100 ml namiznega kisa,
- - 5 lovorjevih listov,
- - 6 paprik,
- - 700 ml vode.
Navodila za uporabo
1
Da bo solata okusna, za kuhanje uporabite mlado in sočno glavo zelja. Odstranite zgornje liste iz zelja. Glavo zelja narežemo na dva dela, odstranimo panje, sesekljamo s slamicami.
2
Korenje sperite, olupite, narežite na trakove. Po želji lahko korenje naribate na grobi graterji.
3
Olupimo in drobno nasekljamo strok česna. Pripravljeno zelenjavo prestavite v ponev in premešajte.
4
Za marinado. V brezplačno ponev nalijte vodo, dodajte potrebno količino sladkorja, soli, rastlinskega olja, peteršilja, poper. Lonec postavite na ogenj. Po vrenju na srednji vročini kuhajte marinado 5 minut.
5
Zlijte zelje z nastalo marinado. Začimbe v marinado dajte v zelje. Na srednji vročino postavite lonec zelja in marinado, kuhajte pol ure. Dodajte potrebno količino kisa, kuhajte še pet minut. Med kuhanjem zelje večkrat premešajte. Medtem ko zelje vre, pripravite kozarce (sterilizirajte).
6
Pripravljeno zeljno solato razporedite po kozarcih, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato obdelovanca prenesite v skladišče.