Pecivo iz kratkega lesa je zelo nežno in drobljivo. Iz njega lahko kuhate skoraj katerokoli pecivo. Skuta torta je le ena od mnogih možnosti. Pripravljena je zelo preprosto in hitro, rezultat pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Izberite svoj recept
Za pripravo sladice potrebujemo:
Za test:
- moka - 1 kozarec;
- jajca - 2 kos;
- maslo (margarina) -100 g;
- soda na konici noža;
- sladkor - 1/2 skodelice.
Za polnjenje:
- skuta 9% - 250 g;
- sladkor - 3 žlice. l;
- jajce - 1 kos;
- vaniljev sladkor - 1/2 vrečke.
Najprej gnetite testo, za to ločimo rumenjake od dveh jajc in jih premažemo s stopljeno margarino ali maslom. V nastalo zmes dodamo sladkor in soda, dušimo s kisom ali limoninim sokom, vse temeljito premešamo.
Moko presejemo skozi sito, vlijemo v pripravljeno zmes in zamesimo hladno testo. V hladilniku ga odstranimo za 1-1, 5 ure.
Medtem ko se testo ohladi, pripravimo nadev: skute precedimo skozi sito ali gnetemo z vilicami, dokler ni gladko. V posodo s skuto dodamo en rumenjak, granuliran sladkor in vaniljev sladkor, mešamo z mešalnikom do gladkega. Jajčne beljake za približno pol ure postavimo v hladilnik.
Pekač (globoka ponev) namažemo z maslom. Testo razporedimo v obliki, tako da popolnoma pokrije dno, vzdolž robov pa strani. Pečico segrejemo na 190-200 stopinj, osnovo za torto pečemo približno 15 minut.
Pečeno osnovo napolnimo z maso skute. Ohlajene beljake premažite z mešalnikom z 1 žlico. l sladkorja in ščepec soli. Morala bi biti močna bujna pena. Nastalo zmes prelijemo s torto in damo v pečico za 3-5 minut, da se beljakovine strdijo in rahlo rjavijo. Po želji lahko torto okrasimo s sadjem, jagodičjem ali naribano čokolado.