Turška kuhinja je zelo zanimiva in raznolika. Predlagam, da si skuhate orientalsko sladkobo - piškotke Kurabye. Mnogim bo všeč, toda tisti, ki obožujejo pecivo iz peciva iz kratkega lesa, ga bodo cenili.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - maslo - 110 g;
- - koruzni škrob - 1 skodelica;
- - pšenična moka - 1 skodelica;
- - sladkor za glazuro - 0, 5 skodelice;
- - jajce - 1 kos;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - marmelada - 100 g;
- - čokolada - 80 g.
Navodila za uporabo
1
Zmehčamo maslo, tako da ga nekaj časa držimo na sobni temperaturi. Nato premagajte in združite s sladkorjem v prahu. Tja dodajte vanilin in jajce. Še enkrat dobite nastalo zmes.
2
Kremni sladkorni mešanici dodajte koruzni škrob. Dobljeno maso pretlačite, dokler ne postane homogena.
3
Pšenično moko previdno presejemo in nato vlijemo v preostalo maso. Testo gnetemo. Izkazalo naj bi se zelo mehko in nežno. Nato jo ovijemo s oprijemnim filmom in postavimo na hladno približno 30 minut.
4
Iz ohlajenega testa stisnite majhen košček in ga razvaljajte v kroglico. Dobite dobljeni lik ovalne oblike in rahlo sploščite. Nato vzamemo vilice in pritisnemo nageljnove žbice na en rob testa. Natanko enaka dejanja s preostalim testom.
5
Pekač obložite s listom pergamenta in nanj položite bodoče piškote na majhni razdalji drug od drugega. Pošljite priboljšek, da ga pečemo v predhodno ogreti pečici na temperaturi 180 stopinj približno 10 minut.
6
Končano peko ohladimo. Če želite narediti en piškotek, boste potrebovali 2 pečeni polovici. Na eno od njih položite marmelado, lahko uporabite katero koli, prvo pa prekrijete z drugo.
7
Čokolado zlomite na rezine in jo stopite v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli. Potem si namočite priboljšek, vendar ne v celoti, ampak le polovico in zagotovo stran, kjer ni nobenih znamk z vilic. Pustite, da se čokolada strdi. Turški piškotki Kurabye pripravljeni!