Špinačna juha je nežna, topla, sveže okusna jed. Enostavna, enostavna za pripravo, prijetna za oko v smaragdni barvi, ta juha je zelo uporabna tako za odrasle kot otroke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Špinača
- oljčno olje;
- česen
- maslo;
- čebula;
- moka;
- mleko
- sol
- poper
- trdi sir;
- beli kruh.
Navodila za uporabo
1
Izperite 280 gramov sveže špinače, posušite z brisačo. Odrežite stebla. Liste drobno nasekljamo.
2
V ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja, segrevamo na srednji vročini. Špinačo dodajte v ponev z maslom, pražite nekaj minut, nenehno mešajte. Nato previdno damo špinačo v mešalnik, dodamo malo vroče vode in nasekljamo v homogeno maso.
3
Olupite eno srednjo čebulo, sesekljajte Da čebula ne bi dražila oči, občasno zamenjajte nož pod curkom hladne vode. V ponev položimo 4 žlice masla, na srednjem ognju stopimo in dodamo čebulo. Pustite, da postane prozoren. Dodamo četrt skodelice moke. Nenehno mešajte, kuhajte 1-2 minute.
4
Nato v ponev z moko vlijemo 5 skodelic mleka. Sol in poper po okusu. In kuhajte približno pet minut. Dodamo špinačo. Med mešanjem segrevamo do vretja (povečamo ogenj). Naredite česnove krutone. 2 stroka česna na drobno nasekljajte: malce zdrobite z nožem in nasekljajte. Ko z malo rastlinskega olja nasekljamo sesekljan česen. Pražite 2-3 minute. Medtem ko se ocvrti, na kocke narežite 4-5 rezin belega kruha. Koščke česna lovite z režo ali žlico in zavrzite. Krušne kocke postavite v ponev s česnovim maslom. Lahko dodate košček masla. Frite krutone do hrustljave in rjave barve. 120 gramov trdega sira naribajte na grobi graterji.
5
Na krožnike prelijte špinačno juho. Potresemo z naribanim sirom in dodamo krutone. Rahlo premešamo in postrežemo.
Bodite pozorni
Jedi s špinačo ne smejo uživati tisti, ki imajo težave z ledvicami in sečil.
Koristni nasvet
Krutone lahko naredite takoj s sirom: v pečici, mikrovalovni pečici ali v ponvi posušite / popražite rezine kruha in vroče potresemo z naribanim sirom. Juho servirajte na ločenem krožniku.