Apetična žar omaka bo izdelku dodala začimbo in edinstven okus. Vsi recepti vključujejo paradižnikovo omako. Meso lahko pred cvrtjem marinirate, ga med kuhanjem mazite in omako servirate do končne jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Omaka z marinado na žaru
- 3 žlice kečap;
- 4 žlice oljčno olje;
- 1 žlica tekoči med;
- 1 žlica paradižnikova pasta;
- 4 žlice vodka;
- 1/2 skodelice sojine omake;
- 1/3 skodelice vode;
- 1/2 žličke čili
- 2-3 stroka česna.
- Pikantna paradižnikova omaka
- 470 g paradižnika v pločevinkah;
- 125 g sesekljane čebule;
- 2 stroka česna;
- 3 žlice rastlinsko olje.
- Omaka na žaru z jabolčnim kisom
- 75 ml jabolčnega kisa;
- 75 ml vode;
- 30 g sladkorja;
- 15 g gorčice;
- 1 čebula;
- 2 limoni;
- 75 ml rastlinskega olja;
- 150 ml paradižnikove omake;
- 30 ml Worcesterjeve omake;
- sol po okusu;
- mlet črni poper po okusu.
- Klasična žar omaka
- 1-2 stroka česna;
- 150 g kisle smetane;
- 2 žlici jogurt;
- 1-2 žlici paradižnikov kečap;
- sol po okusu;
- mleta paprika po okusu;
- sladka paprika po okusu;
- 2 žlici sesekljan drobnjak;
- 1 žlica sesekljan peteršilj.
Navodila za uporabo
1
Omaka z marinado na žaru Zmešajte vse sestavine omake, česen precedite skozi stiskalnico. Mešanico dajte v litrski kozarec ali steklenico, tesno zaprite pokrov. Nekajkrat pretresite, dokler ne dobite enotne konsistence.
2
Če kuhate meso na rešetki, nabodalo, žar ali v ponvi v pečici, ga med kuhanjem prelijte z marinado. Sojina omaka naredi marinado precej slano, zato vam mesa ni treba dodajati soli.
3
Če kuhate kebabe, namočite meso v marinadi za pol ure. Meso, kuhano na rešetki, namažite z omako, koščke obrnite in ponovno navlažite. Omako servirajte k pripravljenim jedem.
4
Da se omaka zgosti, ji dodajte 1 žlico. koruzni škrob. Segrevamo, mešamo, dokler ne dobimo želene konsistence.
5
Pikantna paradižnikova omaka Paradižnik olupite in narežite na koščke. Sesekljajte čebulo in česen. Vse skupaj zmešajte z rastlinskim oljem. Začinite z omako Tabasco.
6
Grill omaka z jabolčnim kisom Jabolčni kis pomešajte s sladkorjem, gorčico, sesekljano čebulo in limono, rastlinskim oljem, poprom, soljo. Vremo 10 minut. Dodajte Worcester in paradižnikovo omako. Mešajte, mešanico uporabite za mazanje izdelkov pred in med cvrtjem.
7
Klasična omaka za žar olupimo in česen drobno nasekljamo. Premešamo z jogurtom, kislo smetano, paradižnikovim kečapom. Začinimo s soljo, poprom in sladko papriko. Dodajte drobnjak in peteršilj. Priporočljivo je, da to omako postrežete s pripravljenim mesom.
Bodite pozorni
Omako hranite v hladilniku največ dva tedna, sicer bo izgubila okus.
Koristni nasvet
Omaka z marinado na žaru je primerna za vse ribje in mesne jedi. Uporablja se lahko tudi pri cvrtju zelenjave, gob, fižola, klobas in drugih jedi.