Poletje ni samo sezona vročine in praznikov, ampak tudi čas vseh vrst jagodičja in sadja. Privoščite si in v toplem poletnem dnevu specite slivovo pito s skuto. Ta sladica ima neverjetno nežen okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - moka - 200 g;
- - sladkor - 50 g;
- - rumenjaki - 2 kosi;
- - kisla smetana - 1 žlica;
- - lupina pol limone;
- - pecilni prašek za testo - 0, 5 čajne žličke;
- - sol - ščepec;
- - maslo - 120 g.
- Za polnjenje:
- - sliva - 700 g;
- - skuta z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
- - beljaki - 2 kosi;
- - rumenjaki - 2 kosi;
- - škrob - 1 žlica;
- - maslo - 50 g;
- - sladkor - 100 g;
- - strok marelice - 50 g.
Navodila za uporabo
1
Prva stvar je, da pripravite testo za prihodnjo slivovo torto. Če želite to narediti, združite zmehčano maslo, kislo smetano in granuliran sladkor. Zmes pretlačite. Nato ji dodajte limonino lupinico in rumenjake. V drugo vnesite postopoma. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom za testo, precedimo skozi sito in dodamo v maso. Testo gnetite in ga postavite na hladno za približno pol ure.
2
Obložite okrogel, razdeljen pekač s premerom približno 25 centimetrov, pokrijte s listom pergamenta in nanj položite ohlajeno testo. Razvaljamo in oblikujemo za stran pite. Prav tako ne pozabite na več mestih z vilicami razrezati testo. Slivo temeljito sperite, narežite na polovice in odstranite semena. Dve tretjini vseh plodov damo v kalup.
3
Čas je, da pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmešajte rumenjake, predhodno stopljeno maslo, škrob, granuliran sladkor in skuto. Vse temeljito premešamo, nato pa v nastalo maso vmešamo stepene beljake.
4
Nastalo skuto nadev položimo na testo. Po vrhu okrasite s preostalimi slivami. Samo najprej jih razrežite z vzdolžnimi rezi in jih razvijte kot ventilator. Nato segrejte marelični aparat in z njim namažite sadje.
5
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in posodo postavite vanjo. Kuhajte ga 70 minut. Lahko okrasite že pripravljeno pecivo, na primer s sladkorjem v prahu. Slivova pita s skuto je pripravljena!