Pogosto se zgodi, da piknik, načrtovan za konec tedna, zaradi dežja zamuja. In tako si želim kebab z okusno vložene čebule! Položaj je mogoče popraviti s kuhanjem žara v pečici. In dež ne škodi uživanju v okusu sočnega aromatičnega mesa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svinjina - 1 kg;
- - čebula - 3 kosi;
- - začimbe za žar po okusu;
- - sol in poper po okusu;
- - jabolčni kis - 3-4 žlice. l;
- - sladkor - 2 žlici. l;
- - rokav za praženje.
Navodila za uporabo
1
Meso narežite na koščke kot za navaden žar. Pokrijemo s oprijemnim filmom in rahlo odbijemo. Odstranite film, poper in solite meso, ponovno pokrijte s filmom in odcedite.
2
Meso damo v globoko posodo in potresemo z začimbami z žara. Eno čebulo narežite na tanke pol obroče. Čebulo dajte v skledo z mesom in vse dobro gnetite z rokami. Pokrijte posodo in pustite, da se meso marinira 2-2, 5 ure.
3
Medtem ko meso čaka na svoj red, pripravite ločeno naoljeno čebulo. Razrežemo ga na pol obroče, damo v ločeno skledo in operemo z vrelo vodo. Nalijte jabolčni kis, dodajte sladkor in sol. Po želji lahko dodate sok pol limone.
4
Segrejte pečico. Bolje je, da pečete ta žar na najvišji temperaturi, če pa se bojite, da boste meso posušili, nastavite temperaturo na 200-250 stopinj. Pekač obložite s pergamentom. Vzemite pekač. Njegova dolžina mora biti večja od dolžine ponve. Zavijte rokav z nosilcem na eni strani.
5
V rokav položite vložene čebule in jih previdno razporedite po enakomerni plasti. Na čebulo položite marinirano meso. Mešanje mesa s čebulo ni potrebno. Preostali konec rokava pritrdite in rokav z mesom položite na pekač. Na vrhu tulca naredite nekaj prebojev, da sprostite paro.
6
Meso damo v pečico in kuhamo 1-1, 5 ure. Meso je treba dobro porjaviti. Žar postrezite z zapečeno narezano čebulo.