Šiš kebab se navadno nabira od dvanajst do štiriindvajset ur. Nočem se odreči svoji najljubši jedi, še posebej, če načrtujete piknik, samo zato, ker ni dovolj časa za pripravo mesa. Poleg tega obstaja izhod - z uporabo nekaterih metod lahko meso pripravite za žar veliko hitreje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za "hiter" žar svinjino:
- 2 kg svinjskega vratu;
- 1 limona
- 200 g kisle smetane;
- 5-6 čebule;
- sol;
- poper.
- Za "hiter" kebab s peteršiljem:
- 1 kg govejega mila;
- 100 g peteršilja;
- 1 limona
- 2-3 stroka česna;
- 1, 5 tsp mletega črnega popra;
- sol;
- oljčno olje.
- Za hitra nabodala jagnjetine:
- 1 kg jagnjetine;
- 4 žlice. l kis;
- 1-1, 5 l kefirja;
- 4 čebule glave;
- 4 stroki česna;
- mleti črni poper;
- sol.
- Za "hiter" žar z eksotično marinado:
- 500 g govejega lističa;
- 1 limona
- 2 apna;
- 3 žlice. l medu;
- 3 stroki česna;
- 4 beli papriki.
Navodila za uporabo
1
"Hitri" kebab. Meso narežemo na enake koščke velikosti pesti. Čebulo narežemo na obroče. Meso damo v ločeno posodo, po možnosti stekleno ali emajlirano, potresemo s čebulo, premešamo.
2
Solimo in popramo kislo smetano, tam stisnemo limono, premešamo in s to mešanico prelijemo meso in čebulo. Premešajte in postavite pod dva ali tri kilograme. Pustite 2 uri na hladnem. String na nabodala in ocvrt nabodala.
3
"Hiter" kebab s peteršiljem. Bučo operemo, narežemo na enake tanke rezine. Iz limone iztisnite sok. Meso prelijemo z olivnim oljem in limoninim sokom. Pustite v hladilniku 1, 5 ure.
4
Odstranite kožo z limone, sesekljajte čim bolj fino. Sesekljajte peteršilj. Česen zdrobite s soljo, poprom, dodajte zelišča in lupinico. V to mešanico potopite koščke mesa in na vrvice ali na lesene palice, namočene v vodi. Predgreto rešetko in meso popečemo na obeh straneh.
5
"Hitra" nabodala jagnjetine Meso operemo v hladni tekoči vodi 5-10 minut, ga narežemo na enake velike kose, damo v emajl in po možnosti v stekleno skledo ter 30-40 minut mariniramo v kisu. Ponovno operemo meso, da operemo odvečni kis. Čebulo narežemo na kolobarje, česen zdrobimo v kefirju, dodamo čebulo, črni poper, sol.
6
Meso sesekljajte z vilicami, prelijte marinado iz kefirja. Hranite v hladilniku 1 uro. Odcedite marinado, meso spustite na nabodala in žar ali na odprtem ognju.
7
"Hiter" kebab z eksotično marinado. Sok stisnite iz limete in limone, v skledi zmešajte z medom, nato pa sesekljajte česen in dodajte sokom in medu. Meso sperite, narežite na tanke majhne koščke. Nalijte marinado v plastično posodo, meso postavite na isto mesto, premešajte in hladite 30 minut.
8
Rezite grobo poper. Rešetke za olje naoljite, lesena nabodala namočite v vodi. Na nabodala izmenično stresemo rezine mesa in popra. Pražite 10 minut na zaprti rešetki, občasno obrnite.
Koristni nasvet
kako hitro kuhati kebab, hiter recept za kebab, jagnječji kebab hitro