Sled je poceni in okusna riba. Na naši mizi je vedno prisotna. Poleg odličnega okusa ima sled tudi uporabne lastnosti. Navsezadnje vsebuje približno 20% beljakovin, ki se zlahka absorbirajo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 2 rahlo soljena sleda
- 1 čebula
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 žlica kisa
Navodila za uporabo
1
Pri izbiri sleda vzemite večjega. Običajno je debelejši, okusnejši. In kosti iz takšnih rib je lažje vzeti. Začetek kuhanja odrežite glavo z ostrim nožem ob sledu. Odstranite in plavuti.
2
Po rezanju trebuha sleda skrbno očistite vse notranjosti. Ne pozabite odstraniti črnih filmov na notranjih stenah. Naredite čist rez po grebenu rib.
3
Nato odstranite kožo. Ribe razdelite na dve polovici in odstranite kosti. Sled sperite pod tekočo hladno vodo in ga narežite na majhne koščke.
4
Olupite čebulo. Operite ga in narežite na pol obroče. Čebulo damo na dno posode in jo prelijemo s namiznim kisom. Po 5-7 minutah dodajte ribe tukaj.
5
Sleda potresemo s čebulo in kisom v rastlinskem olju. Za to uporabite nerafinirano sončnično olje. Potem bo jed aromatična. Spet premešajte. Sled s kisom in rastlinskim oljem je pripravljen.
Koristni nasvet
Takšno jed lahko pripravimo za prihodnost. Damo ga v steklen kozarec, damo v hladilnik, na vrh pa dodamo malo več rastlinskega olja. V tej obliki je sled mogoče hraniti 3-4 dni.