Ta solata, nenavadno, ima italijanske korenine! Še več, srečate ga lahko le v mirnih majhnih domačih restavracijah …
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 3 obroke:
- - 200 g bisernega ječmena;
- - 1/2 velike sladke rdeče paprike;
- - 1/2 velike sladke rumene paprike;
- - 1 majhna rdeča čebula;
- - 1 kumara;
- - 1 paradižnik;
- - oljčno olje za preliv;
- - 1, 5 žlice balzamični kis;
- - sol in sveže mlet črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Izperite biserni ječmen in skuhajte, kar imenujemo "klinček". Če želite to narediti, samo nekoliko zmanjšajte čas kuhanja, naveden na embalaži, vsekakor pa poskusite!
2
Pripravljeno ječmenovo vodo odcedimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
3
Medtem ko se ječmen hladi, vso zelenjavo operite in posušite na brisači. Olupite semena in narežite na majhne kocke. Olupite kumare s paradižnikom in čebulo. Poskusite rezati čim bolj fino!
4
Vso zelenjavo zmešajte z žiti, soljo in poprom po okusu, dodajte malo olivnega olja in balzamičnega kisa. Ta solata je še posebej dragocena po tem, da jo lahko pripravimo zjutraj in vzamemo s seboj na delo: absolutno ne bo izgubila svojega neverjetnega okusa!