Okus piščanca vam omogoča, da ga uporabljate v solatah v kombinaciji z različnimi sestavinami: gobami, zelenjavo in celo sadjem. Iz piščanca se lahko pripravijo na desetine različnih jedi, solate so samostojne v tej vrsti. Njihova variacija je v celoti odvisna od nabora izdelkov in domišljije. Odlični so tako za praznično kot priložnostno mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1 glava solate;
- 3 paradižnik;
- 3 jabolka
- 2 čebuli;
- rastlinsko olje;
- 4 žlice. l balzamični kis;
- 3 žlice. l sladkor;
- 0, 5 tsp rdeče mlete paprike;
- 0, 5 tsp črne mlete paprike;
- sol;
- 350 g piščančjega fileja;
- 100 g juhe;
- voda
- 1 žlica. l 9% kis;
- kečap;
- zelena čebula;
- koper;
- peteršilj;
- 1 kumara;
- orehi.
Navodila za uporabo
1
Najprej solato dobro sperite pod hladno vodo. Nato ga posušite z brisačo ali papirnato brisačo. Odstavite osem do deset lepih, enakomernih listov, ostalo pa na drobno nasekljajte in dajte na krožnik.
2
Paradižnik operemo, osušimo, odstranimo osnovo peclja, narežemo na tanke rezine ali majhne kocke, po želji. Oprana jabolka očistite iz jedra, narežite na majhne rezine. Čebulo nasekljamo na tanke ali pol obroče.
3
V ponvi segrejte rastlinsko olje, položite jabolka in jih na nizkem ognju pražite dve do tri minute. Nato dodamo paradižnik in čebulo. Dobro premešamo in dušimo še deset minut.
4
Po tem v ponev vlijemo kis, dodamo sladkor, sol in poper po okusu. Zelenjavo dušite nekaj minut, takoj odstranite s toplote, prestavite v drugo posodo in pustite, da se nekoliko ohladijo.
5
Piščančji file začinimo s soljo, poprom in na vseh straneh prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zalijemo z juho, pokrijemo ponev in meso na srednjem ognju dušimo deset do petnajst minut. Ohlajen file narežite na majhne kocke.
6
V ponev, kjer so piščanca ocvrli in dušili, vlijemo štiri žlice vode, zavremo, začinimo s kisom, kečapom, dodamo sesekljano zeleno čebulo, sesekljan peteršilj in koper. Začinimo z malo soli in kuhamo nekaj minut na šibkem ognju.
7
Sesekljane liste solate združite s toplo ocvrto mešanico jabolk, paradižnika in čebule, dobro premešajte.
8
Solato dajte v cele liste solate, na vrh položite sesekljano kumaro, mešanico in kocke ocvrtega piščanca. Solato prelijemo s kuhanim prelivom, potresemo s sesekljanimi orehi in postrežemo.