Zelja solata s korenčkom je odlična možnost za sočen in svež prigrizek kadarkoli v letu. Ta zelenjava ni le cenovno dostopna skozi celo leto, ampak je tudi resnično skladišče hranil. Naučite se kuhati solato iz svežega zelja in korenja in lahko popestrite običajno prehrano svoje družine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g belega zelja;
- - 2 srednje velika korenja;
- - 2 velika zelena jabolka;
- - 20 g peteršilja;
- - 5 žlic. l rozine brez semen;
- 5 žlic. l kisla smetana;
- 3 žlice. l limonin sok;
- Sol, začimbe po okusu.
Navodila za uporabo
1
Začnimo pripravljati zelje solato s korenčkom. Prva stvar je priporočljivo narediti rozine. Izdelek temeljito izperemo pod tekočo vodo, damo v globoko posodo in nalijemo vrelo vodo. Rozine pustite ležati, da oteklina vsaj 15 minut.
2
Vzemite glavo zelja, odstranite iz njega suhe in gnile liste, operite olupljeno zelenjavo, jo posušite. Pripravljeno zelje narežite na tanke trakove. Lahko obrišete bodisi z nožem ali pa za delo uporabite kombajn ali poseben grater. Odločili ste, toda ko je zelje tanjše, okusnejša bo solata.
3
Jabolka operemo, osušimo, odstranimo lupino, neužitne dele: pecelj, jedro, semena. Sadje narežite z debelimi slamicami, glavna stvar - ne mletite, sicer po mešanju posode ne boste dobili solate iz zelja s korenčkom, temveč kašo.
4
Korenje operemo, olupimo, naribamo na velikem drobilniku.
5
Otekle rozine sperite pod curkom hladne vode, pustite, da se odvečna tekočina odteče, izdelek dajte v globoko posodo. K rozinam dodajte korenje, pripravljena jabolka, zelje.
6
Zeljno solato začinite s korenčkom z limoninim sokom in kislo smetano, dobro premešajte, po potrebi dodajte sol. Prigrizke pustite stati nekaj minut. Posodo pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Koristni nasvet
Lahko poskusite s solatnim prelivom iz svežega zelja in korenja. Na primer, kislo smetano nadomestite s sončničnim ali olivnim oljem, dodajte v sojino omako, balzamični kis itd.