Solata "Althea" - odlična možnost za postrežbo gostov, pa tudi za vsakodnevno prehrano. Kombinacija piščančjih prsi, zelenjave in sadja nasiči solato svetlega okusa. Ta solata je edinstvena po tem, da bo okusna tako z visoko kaloričnim prelivom (majoneza, kisla smetana, omaka), kot tudi v prehranski različici - z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Sadje lahko poljubno nadomestimo z drugimi.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 300 g piščanca
- 1 hruška
- 1 jabolko
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Majoneza - 2 žlici. l
- Vinski kis - 1 tsp.
- Oljčno olje - 3 tsp.
- Sladkor - 0, 5 tsp.
- Koper
- Peteršilj
- Oljke - 150 g
- Sol
- Začimbe
Kuhanje:
- Piščančji file temeljito operemo. V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo. Piščanca damo v vrelo vodo. Fileje skuhajte v slani vodi, dokler ne razkuha 20-25 minut. Pripravljeno meso ohladimo.
- Jabolčne kisle sorte olupite z vrelo vodo. Odstranite lupino. Drobno nasekljano jabolko na kocke. Podobno olupite hruško, potem ko olupite.
- Olupite semena bolgarskega popra v različnih barvah in ga narežite na tanke trakove.
- Belo čebulo narežemo na pol obročev. Marinirajte ga v mešanici olivnega olja, sladkorja, soli in vinskega kisa 15 minut.
- Ohlajen piščančji file morate narezati na majhne kocke. Vse sestavine dajte v globoko posodo za solato. Čebulo odstranimo iz marinade in dodamo pol obroče skupni masi. Začinimo z začimbami in soljo po okusu.
- Nastalo solato prelijte z majonezo, dobro premešajte. Pripravite solato za serviranje. Na vrhu ga okrasite z zelenjavo - koper, cilantro ali peteršilj.
- V okras dodajte razpolovljene olive.