Riž se pogosto uporablja za polnjenje različnih jedi, običajno v kombinaciji z drugimi sestavinami. Če želite mleto meso dobiti želeno konsistenco, morate pravilno kuhati riž.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- riževa drobtina;
- voda v razmerju 2: 1 (2 skodelici vode na 1 skodelico riževe drobtine);
- sol;
- ponev
- colander;
- plinski ali električni štedilnik.
Navodila za uporabo
1
Iz recepta jedi, ki jo želite kuhati, ugotovite, koliko riža je potrebno. V receptu je lahko navedena količina riževih žit ali količina gotovega riža. V zadnjem primeru delite prostornino (težo) na 3 in dobite izračun za žito. Na primer, iz enega kozarca žitaric dobimo tri kozarce končnega izdelka, od 100 g - 300 g kuhanega riža.
2
Vzemite potrebno količino žita in temeljito sperite.
3
V ponev nalijemo vodo, vanjo damo drobtino, damo ogenj in zavremo. Riža, ki ga pripravimo za polnjenje, med kuhanjem ni treba soliti.
4
Ko vrela voda v ponvi, zmanjšajte toploto na plinskem gorilniku ali segrejte na električnem štedilniku na minimum in nadaljujte s kuhanjem še 15 minut.
5
Če je kuhan riž obkrožen z lepljivo maso, ki se zgodi, ko riževo žito pred kuhanjem premalo operemo, ga zložimo v tesnilo in ga speremo s tekočo vodo.
6
Nekateri recepti za jedi, polnjene z rižem, pomenijo nadaljnjo kuhanje, med katerim še vedno vre. Zaradi tega je treba v skladu s takšnimi recepti riž kuhati, dokler ne napol skuhamo, v 8–9 minutah po vrenju vode v ponvi.
7
Riž zmešajte z drugimi živili v zahtevanih razmerjih glede na recept. Solite nastalo mleto meso.
Bodite pozorni
Riž za nadev, v nasprotju s tistim, ki ga pripravimo kot samostojno jed, ni treba drobiti. Osredotočite se na zahteve glede konsistence mletega mesa.
Koristni nasvet
Za polnjenje se praviloma uporablja beli okroglozrnat riž.