Ta jed je popolna med postom. Vsaka gostiteljica lahko na različne načine dobi borš z gobami, vse je odvisno od okusov in želja osebe. Gobe dajejo jedem bogat okus in nenavadno aromo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 200-250 g zelja;
- Lovorjev list;
- 150-200 g posušenih gob;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 3 gomoljne krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- Poper, sol;
- 1 pesa;
- Sončnično olje;
- Sladkor
Kuhanje:
- Najprej je treba gobe vliti z vrelo vodo, jih temeljito oprati in odcediti. Nato ponovno vlijemo vrelo vodo in pustimo nekaj časa, dokler gobe ne nabreknejo.
- Nato gobe narežemo na majhne kocke in vržemo v vrelo vodo. Skupaj z njimi vlijemo gobjo infuzijo. Kot posledica vrenja lahko nastane pena. Odstraniti ga je treba.
- Peso narežemo na tanke trakove, čebulo pa na majhne kocke. Del čebule dodamo v ponev z gobami, ki jih moramo kuhati, dokler ne postanejo mehke. Preostalo čebulo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, nato pa ji dodamo peso in nadaljujemo s cvrtjem.
- Korenje prav tako narežemo na trakove in pošljemo v ponev. Zelenjavo pražimo še nekaj minut. Lahko dodate malo vode in daste lovorjev list. Solite sestavine in dodajte začimbe.
- Zelenjavo dušite pod pokrovom, dokler pesa ni mehka. Če zmanjka vode, jo lahko dodamo. Po kuhanju pese morate dodati paradižnikovo pasto in malo soli. In pražimo še 5 minut.
- Nato krompir narežemo. Velikost rezin lahko izberete po lastni presoji. Krompirjem dodamo gobe in kuhamo do mehkega. V tem času morate zelje sesekljati.
- Ko je krompir pripravljen, dodajte zelje. Kuhamo še 10 minut.
- Nato dodajte cvrtje in segrejte do vretja. Po tem lahko ogenj ugasnemo in pustimo, da se borscht vlije. Vrh lahko okrasite s sesekljanimi zelišči.