Jetra so zdrav in zelo hranljiv izdelek. Nič čudnega, da zdravniki in nutricionisti priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano. Jetra vsebujejo železo, baker, kalcij, magnezij, fosfor, vitamine A, C, skupina B. Pravilno pripravljena jetra so koristna za vse ljudi, tudi za nosečnice in otroke. In iz te drobovine je veliko jedi. Na primer, lahko naredite jetrno pito, ki je ni sramota postaviti na praznično mizo in ki bo odlična prigrizek za vaše goste.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- goveja jetra - 700 g;
- jajca - 2 kos.;
- mleko - 100 ml;
- moka - 100 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 200 g;
- česen - 3 stroki;
- majoneza;
- rastlinsko olje;
- sol;
- Za okras:
- kuhana jajca - 3 kos.;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Vzemite goveja jetra, sperite pod tekočo vodo, odstranite film s površine. Nato zvijemo v mlinčku za meso.
2
Dodamo jajca, mleko v prepletena jetra in dobro premešamo. Namesto mleka lahko dodate kislo smetano. Nato dodamo sol in moko. Spet premešajte. Rezultat mora biti homogena mešanica, podobna konsistenci kot testo za palačinke.
3
Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja. Pečemo palačinke iz jeter na srednji vročini do hrustljave (približno 5 minut na vsaki strani). Da se palačinke ne bodo pokvarile, ko jih obrnete, jih najprej položite na krožnik (če so dobro kuhane, jih enostavno drsite po njem), nato pa jih spet zavijte v ponev.
4
Pripravite nadev za torto a. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na srednjem ognju. Čez nekaj časa dodajte korenje, nastrgano na velikem ali srednjevem graterju. Zelenjavo pražite 2 do 3 minute. Nato jim dodajte drobno nasekljano zelenico. Dobro premešamo.
5
Ločeno zmešamo majonezo s česnom, ki je prešel skozi česen. To bo impregnacija torte.
6
Zberite pito. Na krožnik, namazan z rastlinskim oljem, položimo prvo jetrno torto, na vrh namastimo majonezo in česen. Potem zelenjavo enakomerno razporedite. Pokrijte z naslednjo jetrno palačinko. Torej zberite celo torto. Zadnjo (zgornjo) torto namažite z majonezo. Z njo namažite stranice pite.
7
torta. Na primer, na vrh potresemo nariban rumenjak, stranice pa okrasimo z beljakovinami. Poleg tega lahko torto okrasite z vejicami zelenice, konzerviranim grahom itd.
8
Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da je nasičena z majonezo. Po tem ga lahko postrežete k mizi. Dober apetit!
Koristni nasvet
Če vam ni všeč goveja jetra, potem jo lahko nadomestite s piščančjimi. Kuha se hitreje, poleg tega vsebuje veliko folne kisline, ki je pomembna za normalno delovanje imunskega in kardiovaskularnega sistema. In okus pita iz njega se izkaže bolj nežen kot iz drugih vrst jeter.
Sorodni članek
Kako si sami narediti tiramisu
- Jetra: sestava, lastnosti in koristi jeter
- pita z jetri