Zelja pita - tradicionalna jed slovanske kuhinje, pripravljena iz preprostih in zdravih izdelkov. Če želite to narediti, lahko uporabite sveže ali vloženo zelje, testo pa je običajno narejeno na kefirju, kvasu ali kisli smetani.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 1 povprečna glava zelja;
- • 400 g slanine;
- • 2 jajci;
- • 4 žlice moka;
- • 2 žlici majoneza;
- • 4 žlice kisla smetana;
- • šopek kopra;
- • rastlinsko olje za mazanje plesni;
- • sol.
Navodila za uporabo
1
Glave zelja, odstranite zgornje liste in drobno sesekljajte. Zelje pomislimo tako, da zažene sok, prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Da bo mehkejše, lahko zelje pogasite z majhno količino mleka. Če pa ni časa, zelenjave ni mogoče ocvrti in ne dušiti, ampak preprosto sesekljati.
2
Slanino narežemo na majhne kocke, pustimo nekaj dolgih krožnikov, da okrasimo zeljeno pito. Moj koper in drobno sesekljam, nekaj vejic pustimo nedotaknjene. Jajca razbite v globoko posodo, posolite in dobro premagajte, nato pa postopoma dodajte majonezo, kislo smetano in moko. Slanino, zelje in koper vmešamo v testo, vse dobro premešamo.
3
Oblika namažemo z rastlinskim oljem in rahlo potresemo z moko, vanjo damo testo. V pečico, segreto na 280 ° C, damo za 30 minut. Zeljna pita mora biti pečena do zlato rjave barve. Preostale krožnike slanine zavijemo v majhne vrečke in jih damo na končno posodo, na vrh položimo več vej kopra. Da bi bila zelna pita bolj okusna, jo lahko nekaj minut potresete z naribanim sirom, preden ste pripravljeni. Če domače slanine ni, jo lahko nadomestite s svežimi gobami, kuhano klobaso, klobasami, mleto svinjsko meso in govedino.