Pravi ljubitelji pice niso zadovoljni s standardno ponudbo restavracij, kavarn in trgovin. Svojo najljubšo jed ustvarijo v svoji kuhinji, degustirajo vedno več novih receptov. Preizkusite nekaj nenavadnih možnosti, na primer pico s čebulo in paradižnikom. Nabor sestavin lahko dopolnite s sirom, mesom ali ribami. Je pa vegetarijanska pica zelo okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za test:
- 400 g presejane moke;
- 15 g kvasa;
- 1 kozarec vode;
- 1 žlica olivnega olja;
- sol.
- Pica s paradižnikom in čebulo:
- 400 g testa;
- 6 mesnih paradižnikov;
- 2 čebuli;
- oljčno olje;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
- Začinjena pica s čebulo in sirom:
- 400 g testa;
- 5 čebule;
- 2 stroka česna;
- 500 g paradižnika;
- šopek sveže bazilike;
- 100 g gorgonzole;
- 100 g mocarele;
- oljčno olje;
- pripravljena paradižnikova omaka;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Navodila za uporabo
1
Testo kuhamo. Kvas raztopimo v skodelici tople vode, presejemo moko v diapozitiv, na vrhu naredimo poglobitev in vanj previdno nalijemo vodo s kvasom. Dodamo sol in olivno olje. Testo temeljito gnetemo vsaj 15 minut - naj postane elastično in mehko. Pokrijte s prtičem in postavite na toplo mesto. Po uri testo razvaljamo v tanki plasti na mizi, posuti z moko. Položimo na pekač ali v okroglo obliko, na več mestih ga z vilicami razrežemo.
2
Čebulo drobno nasekljamo in jo popečemo na vročem olju do zlato rjave barve. Paradižnik olupite, olupite, zrna odstranite, meso z nožem sesekljajte in položite na čebulo. Mešajte mešanico, sol in poper. Segrejte na šibki vročini pod pokrovom 10-15 minut. Nadev ohladimo in ga enakomerno porazdelimo po površini testa. Pico postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo 15-20 minut.
3
Poskusite bogatejšo in ostrejšo različico s sirarsko ploščo. Testo pripravite po prejšnjem receptu. Čebulo narežemo na tanke obroče in pražimo na segretem olivnem olju do prosojnega. Česen drobno nasekljamo in damo v čebulo. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, brez lupin in semen ter narežemo na rezine. Zelenjavo bazilike olupite, tako da pustite nekaj listov za okras. Gorgonzolo in mocarelo narežite na kocke.
4
Testo razvaljamo na tanko plast in ga prestavimo na pekač. Obdelovanec obesite z vilicami. Površino pice namažite s pripravljeno paradižnikovo omako, po vrhu razporedite popečeno čebulo in česen, rezine paradižnika in sirove kocke. Nadev potresemo z zelišči, soljo in sveže mletim črnim poprom. Pico rahlo potresemo z olivnim oljem in postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Pečemo 20-25 minut, pred serviranjem ga narežemo na porcije in okrasimo s svežimi listi bazilike.