Piškotki pod nenavadnim imenom "Elija Gaja" so zelo okusna in dišeča peščena poslastica indijskega izvora. Predlagam, da jo takoj spečete.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pšenična moka - 300 g;
- - maslo - 250 g;
- - zdrob - 85 g;
- - zdrobljen kardamom - 1 čajna žlička;
- - sladkor za glazuro - 110 g;
- - orehi - 0, 5 skodelice;
- - pecilni prašek za testo - 1/4 čajne žličke;
- - rjavi sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 1/4 čajne žličke.
Navodila za uporabo
1
Maslo vzamemo iz hladilnika in držimo na sobni temperaturi - postalo bo mehko.
2
Medtem odstranite orehe iz lupine in položite v ponev - naj bo suha, torej brez olja. Pražite jih, nato pustite, da se ohladijo. Mimogrede, ni treba uporabljati te posebne vrste oreščkov. Izbirate lahko po svojem okusu. Na drobno sesekljamo in zmešamo z zdrobom, soljo, pa tudi pecilnim praškom in pšenično moko. Vse dobro premešamo.
3
Zmehčamo zmehčano maslo, vanj dodamo sladkor v prahu, ne da bi prenehali bičati maso. Kot rezultat, bi morali imeti belo zračno kremo. Vanj dodamo suho zmes moke. Mešamo do gladkega. Testo gnetemo z dlanmi.
4
Pekač obložite s listom pergamenta. Testo položimo in ga razporedimo po površini, tako da nastane pravokotnik, katerega velikost je približno enaka 20 x 25 centimetrov.
5
Vzemite nož in na površini testa položite črte, položene na pekač, tako da dobite 24 piškotov. Vsak prebodite v sredini z vilicami.
6
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in vanjo pošljite bodočo sladico približno 60 minut. Pečenje je treba prekriti z bledo zlato skorjo.
7
Pripravljene peciva držite v odklopljeni pečici 10 minut, nato jih razdelite po črtah, začrtanih z nožem. Piškotki "Elija Gaja" je pripravljen!