Če ste ljubitelj sladic, narejenih iz peciva iz kratkega lestvice, potem poskusite s piškotki Alfajores. To je argentinska poslastica z zelo nežnim in rafiniranim okusom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - moka - 300 g;
- - škrob - 2, 5 žlice;
- - rumenjaki - 3 kosi;
- - maslo - 200 g;
- - sladkor - 250 g;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - pecilni prašek za testo - 2 žlički;
- - rum ali žganje - 3-4 žlice;
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - praženi arašidi - 200 g;
- - kokosovi kosmiči - 100 g.
Navodila za uporabo
1
Maslo vzamemo iz hladilnika. Leži naj pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Ko se to zgodi, ga kombinirajte z granuliranim sladkorjem in temeljito premagajte. Nato v nastalo mešanico dodajte vanilin, konjak ali rum, pa tudi rumenjake. Rumenjakov ne smemo dajati vse naenkrat, ampak enega naenkrat.
2
Nato dobljeni masi dodamo naslednje sestavine: moko, pecilni prašek za testo in škrob. Vse temeljito premešamo in iz dobljene mešanice zamesimo testo. Izkazalo naj bi se gladko in elastično.
3
Dobljeno testo položite na ravno površino in ga razvaljajte z valjarjem, tako da debelina ne presega pol centimetra. Nato vzemite majhno posodo z okroglim vratom in izrežite kroge iz testa. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite te kroge iz testa. V pečico, predhodno segreto na 150 stopinj, postavite za približno 20-25 minut. Tako bodo nastali piškotki.
4
Končano peko ohladimo, nato pa vanjo damo kuhano kondenzirano mleko. Piškotke povežite skupaj.
5
V eni skledi združite zdrobljene arašide, kokosove kosmiče in naribano čokolado. Vse temeljito premešamo. Mešanico potresemo s stranicami sladice, obloženimi s kuhanim kondenziranim mlekom. Piškotki "Alfajores" so pripravljeni! Postrezite ga k mizi, ko se je popolnoma ohladilo.