Friteze zelja - nežna jed, vendar edinstvenega okusa. Zeljne palačinke se pripravijo zelo hitro in preprosto, za njihovo pripravo ni potrebno posebno kuharsko znanje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200-250 gramov belega zelja;
- - 1 čebula;
- - 1 jajce (surovo);
- - 1/4 čajne žličke pecilnega praška (lahko uporabite sodo);
- - 150 mililitrov kefirja (vsebnost maščobe približno 2, 5%);
- - 4 žlice moke;
- - šopek peteršilja in kopra;
- - sol (po okusu).
Navodila za uporabo
1
Najprej zelje sperite, odstranite neprimerne liste za hrano in nato zelje nasekljajte na tanke trakove. Če so listi zelenjave precej trdni, potem je v tem primeru bolje, da jih naribate. Narezano zelje zložite v globoko široko posodo.
2
Koper s peteršiljem temeljito sperite v hladni vodi in ga drobno in drobno nasekljajte. Zelenje v skledi prenesite k zelju, posolite in skrbno zapomnite vso to maso z rokami, dokler zelje ne da soka.
3
Čebulo olupite, jo naribajte na grobi grater in prenesite v zeljeno maso. V posodo dodajte kefir in vse premešajte.
4
V ločeni posodi stepemo jajce (pri stepanju lahko dodamo ščepec soli), nato dobljeno zmes združimo z zeljeno maso.
5
Moko presejemo, vanjo damo pecilni prašek in prelijemo v skledo zelja. Vse dobro premešamo, da ne ostane grudic. Kot rezultat je treba dobiti maso, ki po konsistenci spominja na gosto kislo smetano (če se je masa izkazala kot tekoča, potem morate dodati več moke, vendar ne več kot dve žlici, sicer palačinke ne bi smele biti veličastne).
6
Ponev postavite na ogenj, vanj vlijte rastlinsko olje in ga segrejte. Z navadno žlico položite ravne kroge testa v ponev in jih pecite na obeh straneh, dokler se ne oblikuje okusna skorja.
7
Pripravljene palačinke dajte na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladijo. Postrezite s porcijo kisle smetane.
Koristni nasvet
Če v testo za palačinke iz zelja dodate malo naribanih bučk, se bo ob kuhanju izkazalo, da bo jed bolj nežna, če bodo korenje, potem bodo palačinke pridobile zelo prijeten oranžni odtenek.