Ste že kdaj kuhali meso na oglju … v brisači? Toda v Kolumbiji je to najpogostejši način kuhanja. Z minimalno količino sestavin boste dobili presenetljivo okusno, mehko in aromatično jed!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 6 obrokov:
- - 525 g govejega pireja;
- - 3 žlice. groba sol;
- - 1, 5 žlice posušen origano.
- - bombažna brisača 40x40 cm;
- - vrvice.
Navodila za uporabo
1
Pripravite si nepotrebno bombažno brisačo: dobro jo namočite v hladno vodo in jo temeljito odcedite. Seveda, čeprav uporabljate staro brisačo, mora biti čista!
2
Razširite brisačo in nanjo nalijte 3 skodelice grobe ali srednje soli. Sladka sol: plast naj bo enakomerna! Po vrhu potresemo s posušenim origanom.
3
Na en rob pripravljene brisače položite kos govejega rogljička Meso zavijte v krpo v obliki ovojnice. Ovojnico pritrdite s kuharsko vrvico in položite na vroče oglje. Frite približno 15 minut na vsaki strani. Kuhate lahko tudi na plin. Če se brisača začne karbonizirati - v redu je, nadaljujte postopek.
4
Končano meso pustite 2-3 minute, da se "počiva", in šele nato razgrnite brisačo. Preprosto sočno meso je pripravljeno! Postrežemo ga lahko kar tako in z vašo najljubšo omako!